蔬菜包裝增產(chǎn)值 過度包裝不可取

      近些年，隨著百姓生活水平的提高，人們對蔬菜品質(zhì)的要求不斷提升，經(jīng)過分級歸類、保鮮包裝后出售，身價(jià)隨之水漲船高。專家提示，雖然要在蔬菜包裝上下功夫，但也要避免過度包裝。

      地頭兒撮堆兒賣的“裸奔”蔬菜，經(jīng)過分級歸類、保鮮包裝后出售，身價(jià)隨之水漲船高，引起越來越多的農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社的關(guān)注。昨天（6日）舉辦的全市首屆蔬菜精品包裝技能擂臺賽上，來自京郊蔬菜產(chǎn)銷配送企業(yè)、專業(yè)合作社、生產(chǎn)園區(qū)的42名選手，在擂臺上展示了各自的包裝絕活兒。 　　 　　

      設(shè)在小湯山特菜大觀園的擂臺賽現(xiàn)場十分熱鬧，來自順義、延慶、密云、懷柔等區(qū)縣的21個(gè)單位選派的42名選手，一早兒來到賽場熟悉環(huán)境。擂臺賽分為知識答題和技能操作兩部分，其中技能操作部分尤為引人關(guān)注。技能操作主要是對大番茄、櫻桃番茄和油菜進(jìn)行現(xiàn)場包盒，統(tǒng)一使用手動(dòng)包裝機(jī)，每隊(duì)派出兩名選手，一人為碼菜手，一人為包膜手，每種蔬菜各包裝6盒。由專業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任評委，從包裝速度和包裝質(zhì)量兩個(gè)方面進(jìn)行綜合評分。包裝蔬菜也不是個(gè)簡單的活兒，熟練的高手，碼菜、包菜配合默契，動(dòng)作利落；而一些生手則狀況連連，不是碰掉了蔬菜，就是打翻了托盤，還有些選手因緊張記錯(cuò)數(shù)量，少包了一盒菜。 　　 　　

      市農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站副站長李紅嶺感慨地說，農(nóng)產(chǎn)品包裝的變化折射出北京農(nóng)業(yè)功能發(fā)生的改變。上世紀(jì)90年代，北京農(nóng)業(yè)的功能還處于滿足市民基本生活需求階段，生產(chǎn)的蔬菜還沒有嚴(yán)格意義上的包裝，大多在地頭兒撮堆兒銷售，或是簡單裝進(jìn)筐，運(yùn)到農(nóng)貿(mào)市場銷售。沒有分級、缺少保鮮包裝，優(yōu)質(zhì)蔬菜運(yùn)輸過程中損耗率高，和品相差的蔬菜混雜在一起，也無法賣出應(yīng)有價(jià)格。近些年，隨著百姓生活水平的提高，人們對蔬菜品質(zhì)的要求不斷提升。 　　 　　

      包裝是蔬菜產(chǎn)后商品化處理的核心，與其它產(chǎn)后處理措施密切關(guān)聯(lián)。市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站不斷規(guī)范蔬菜包裝技術(shù)，培養(yǎng)技能型包裝人才。據(jù)該站農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工室主任韋強(qiáng)介紹，目前，本市蔬菜產(chǎn)后商品化率較低，大部分產(chǎn)品都是以不分級、不修整、不包裝的形式上市銷售，產(chǎn)后產(chǎn)值與采收時(shí)自然產(chǎn)值之比約為0.5：1，遠(yuǎn)低于美國、日本等發(fā)達(dá)，嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。 　　 　　

      近年來，市農(nóng)技推廣站推廣功能性保鮮膜、自發(fā)氣調(diào)保鮮技術(shù)等新型包裝材料和技術(shù)，延長了蔬菜的貨架期。順義區(qū)北務(wù)鎮(zhèn)高天順蔬果產(chǎn)銷專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王建國，特別推崇市農(nóng)技推廣站推薦的物理活性保鮮袋，用上這種包裝后，小油菜貨架期延長了8至15天，降低了損耗，增加了產(chǎn)值。延慶縣茂源廣發(fā)種植專業(yè)合作社理事長韓永茂表示，今年他們也要進(jìn)行蔬菜包裝，發(fā)展蔬菜配送。他們通過調(diào)查了解到，小油菜采收后一兩天就黃了，不包裝直接拉到農(nóng)貿(mào)市場去賣，每公斤也就賣到3元，如果進(jìn)行包裝后分級銷售，附加值可以增加三四倍。 　　 　　

      “雖然要在蔬菜包裝上下功夫，但要避免過度包裝。”韋強(qiáng)表示，此次活動(dòng)雖僅針對蔬菜精品包裝開展比賽，但主要是為提高菜農(nóng)對蔬菜產(chǎn)后商品化的處理意識，帶動(dòng)蔬菜產(chǎn)后技術(shù)水平提高，推廣的包裝技術(shù)和材料都是為了實(shí)現(xiàn)保鮮、減損，增加產(chǎn)品附加值。(來源：京郊日報(bào))