農(nóng)業(yè)減肥不影響糧食安全

????? 化肥對我國農(nóng)業(yè)連續(xù)豐收功不可沒，不過在我國化肥用量增多的同時，其對作物的增產(chǎn)效率卻在下降，甚至對生態(tài)環(huán)境帶來影響。其實，化肥減量特別是蔬菜水果等經(jīng)濟作物的化肥減量，并不會對糧食造成影響，而且通過測土配方施肥技術和有機肥的使用，還可以實現(xiàn)增效，更有利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。這就需要推動肥料結構的優(yōu)化升級，推廣新型肥料和科學施肥方法
　　
????? 日前，有關部門啟動了三類作物化肥使用量零增長行動，關于化肥的話題隨之在網(wǎng)上引發(fā)熱議。有網(wǎng)友覺得，如今一些瓜菜沒有瓜菜味，是因為農(nóng)民大量使用化肥，而化肥是靠不住的，有機農(nóng)產(chǎn)品才是健康的。也有人認為，如今土地產(chǎn)出高全靠化肥頂著，他們擔心，化肥減量會影響糧食。筆者認為，要正確認識化肥對農(nóng)業(yè)的作用，在減少化肥用量的同時增加使用效率會有益于糧食。
　　
????? “莊稼一枝花，全靠肥當家”。傳統(tǒng)農(nóng)耕文化主要施用農(nóng)家肥來增加土壤養(yǎng)分。上世紀70年代起，我國農(nóng)民才開始普遍使用化肥。有段時間，各級政府還為農(nóng)民買不到化肥而發(fā)愁。過去的35年間，我國化肥用量年均增產(chǎn)率達5.2%，農(nóng)業(yè)產(chǎn)出總體呈現(xiàn)增長態(tài)勢?？梢哉f，作為農(nóng)業(yè)科技進步的成果，化肥對我國農(nóng)業(yè)連續(xù)豐收功不可沒。
　　
????? 不過，盡管化肥用量在增多，但其對作物的增產(chǎn)效率卻在下降。由于當季化肥利用率僅33%，我國畝均用肥量高于發(fā)達的水平，是美國的2.6倍、韓國的1.7倍?；视昧窟^多不僅增加了農(nóng)業(yè)成本，也對生態(tài)環(huán)境帶來影響?，F(xiàn)實中施用化肥在增加產(chǎn)量的同時，確實可能存在農(nóng)產(chǎn)品質量下降的情況，如西瓜不甜、黃瓜不香等。這時人們往往歸因于化肥。其實，品質下降不是因為施用化肥，而是由于肥料施用數(shù)量、比例和方法不當。
　　
????? 化肥過量使用的原因很復雜，既有經(jīng)營方式的原因，也有基礎條件的問題，與我國農(nóng)業(yè)整體從傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉型的現(xiàn)實息息相關。以蔬菜為例，大多生長期短、產(chǎn)量高，如黃瓜畝產(chǎn)達5000公斤以上，需肥強度高。由于施肥方式比較落后，蔬菜大棚或露地栽培多用化肥撒施或隨水沖施的方式。同時，由于蔬菜經(jīng)濟效益相對較高，肥料成本占比不高，農(nóng)民科學施肥的意識不強。目前，蔬菜尚未實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價，導致有些菜農(nóng)片面追求產(chǎn)量而多施肥，卻忽視了風味、口感等品質。
　　
????? 那么，化肥減量是否會對糧食造成影響？不僅不會，而且減量的同時還可以實現(xiàn)增效，更有利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
　　
????? 一是我國化肥用量較大作物主要集中在蔬菜和水果，尤其是設施蔬菜。我國以占8%的耕地生產(chǎn)了52%的蔬菜和22%的水果，果蔬的化肥用量也大幅高于國外。因此，把這些經(jīng)濟作物的化肥用量減下來不會對糧食造成影響。
　　
????? 二是近年來，糧食測土配方施肥技術已較成熟，通過測土配方和有機肥的利用，能夠減少化肥用量，還能實現(xiàn)節(jié)本增效。近幾年，因中央財政大力推進測土配方施肥，示范區(qū)每畝減少不合理化肥用量（折純）1至2公斤，化肥用量增長率出現(xiàn)下降。
　　
????? 三是據(jù)國際經(jīng)驗，化肥用量都是先呈現(xiàn)快速增長、達到峰值后保持穩(wěn)中有降或持續(xù)下降的趨勢。歐盟、北美部分發(fā)達的化肥用量從上世紀80年代開始下降，德法等甚至減少了三至五成。當然這個過程并非自然而然的，要通過技術進步和生產(chǎn)方式改變來實現(xiàn)。
　　
????? 今后，在提高傳統(tǒng)化肥利用效率的同時，要推動肥料結構的優(yōu)化升級，推廣新型肥料和科學施肥方法。有些人認為新型肥料太貴，其實，新型肥料具有用量少、效果好的特點，投入成本雖然高一些，但投入產(chǎn)出比也高。以購買用量相對較大的生物有機肥產(chǎn)品為例，畝用量按200公斤計算，花費也不超過300元?？傮w看，農(nóng)民是能夠用得起的。當然，如果有財政補貼支持，農(nóng)民就更樂于接受了。