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種地 不用化肥農(nóng)藥行不行

   2015-07-20 山西日?qǐng)?bào) 7650
核心提示: “顏色太亮的蔬菜別吃”“葉子菜農(nóng)藥多盡量少買”……日常生活中,老百姓憑著經(jīng)驗(yàn)對(duì)糧食、蔬菜等的有著自己的辨別和選擇方法。
   “顏色太亮的蔬菜別吃”“葉子菜農(nóng)藥多盡量少買”……日常生活中,老百姓憑著經(jīng)驗(yàn)對(duì)糧食、蔬菜等的有著自己的辨別和選擇方法。

 

  先不論這些說法或者方法的對(duì)與錯(cuò),單是“它們”的存在就在說明著一種現(xiàn)象——從角度看,老百姓不知道該吃什么了。而追根溯源,餐桌又直接指向了化肥和農(nóng)藥的使用。那么,化肥和農(nóng)藥究竟有多大的“罪過”?該不該使用化肥農(nóng)藥?化肥農(nóng)藥能不能不用?

 

  化肥農(nóng)藥越用越多,農(nóng)業(yè)部提出使用量零增長(zhǎng)方案

 

  “莊稼一枝花,全靠肥當(dāng)家”。由于基礎(chǔ)地力偏低,化肥對(duì)糧食增產(chǎn)的貢獻(xiàn)是立下不朽功績(jī)的。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的估算,全增產(chǎn)的糧食中,化肥的貢獻(xiàn)率占45%-55%。我國應(yīng)用化肥的歷史并不算長(zhǎng),從上世紀(jì)70年代開始普遍使用至今,不過40多年。但是,化肥的用量呈直線增長(zhǎng)趨勢(shì),確是不爭(zhēng)的事實(shí)。資料顯示,從1979年至2013年35年間,我國化肥用量由1086萬噸增加到5912萬噸,年均增產(chǎn)率5.2%。其中,化肥用量較大的作物主要集中在蔬菜和水果,尤其是設(shè)施蔬菜,用肥量更大。數(shù)據(jù)還顯示,每年5800多萬噸的化肥使用量,當(dāng)季利用率僅為33%,比發(fā)達(dá)低了20個(gè)百分點(diǎn)左右。

 

  過量施肥不僅影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),還會(huì)導(dǎo)致土壤酸化、次生鹽漬化等土壤退化問題。土壤PH值每下降一個(gè)單位,重金屬鎘的活性就會(huì)提升100倍。PH值下降到4.5,土壤養(yǎng)分比例就會(huì)失調(diào),病蟲害增多,造成作物減產(chǎn)30%以上。另外,過量施肥還會(huì)引起土壤板結(jié),地力下降,造成面源污染,影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。例如,氮肥的過量使用會(huì)導(dǎo)致氮素滲入地下水,使水源受到亞硝酸鹽類的污染,給人們帶來增加癌癥發(fā)病率的隱患。

 

  農(nóng)藥則是隨著氣候變化和栽培方式的改變,農(nóng)作物病蟲害多發(fā)、頻發(fā)、重發(fā),使用量在2012年至2014年間平均達(dá)到了31.1萬噸。而其平均利用率僅為35%,大部分通過徑流、滲漏、飄移等流失,病蟲害卻由于抗藥性增強(qiáng),越來越難防。例如,除草劑、殺蟲劑越用越多,但并沒有從根本上控制害蟲和雜草,反而把有害部分留在土壤、空氣中,大大減少了野生物種和鄉(xiāng)村生物的多樣性,直接導(dǎo)致土壤肥力下降。

 

  今年2月,農(nóng)業(yè)部出臺(tái)化肥農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案,力爭(zhēng)到2020年,主要農(nóng)作物化肥農(nóng)藥使用量實(shí)現(xiàn)零增長(zhǎng)。

 

  不用化肥農(nóng)藥,不行!提倡減量增效合理使用

 

  地球的生物圈是一個(gè)循環(huán)體。植物利用太陽光,把空氣中的二氧化碳和水合成碳水化合物,再從土壤中吸收氮、磷、鉀等,轉(zhuǎn)化為氨基酸、蛋白質(zhì)、有機(jī)物等。這,就是人類的植物性原料來源。反過來,植物要生存,也需要補(bǔ)充營養(yǎng)。其中,一部分來自自然界中的植物殘?bào)w、動(dòng)物尸體、排泄物等,另一部分則需要人為補(bǔ)充。肥料的作用即是提供這一部分養(yǎng)料。

 

  中國土壤學(xué)會(huì)會(huì)員、太原師范學(xué)院教授王文忠從上黨盆地平原和丘陵地帶不同的種植方式中,分析了化肥使用的必要性。他認(rèn)為,國內(nèi)在土地利用方面依然存在投資少、方式粗、效率低。區(qū)域利用水平差異較大等問題。以長(zhǎng)治一帶為例,丘陵山區(qū)的耕種方式中依然有人在用漢代發(fā)明的犁鏵耕地,平原地區(qū)盡管機(jī)械化水平高了些,但是依靠化肥的大量使用維持增產(chǎn)。這種生產(chǎn)方式的結(jié)果是236個(gè)中國農(nóng)民相當(dāng)于1個(gè)美國農(nóng)民的生產(chǎn)效率。但是,這不是犁鏵的錯(cuò),也不是化肥的錯(cuò),錯(cuò)是錯(cuò)在不科學(xué)。

 

  “如果不用肥料,全球60億人的吃飯問題怎么解決?這不是一個(gè)小問題,”王文忠說,“英國洛桑實(shí)驗(yàn)站連續(xù)170年的試驗(yàn)結(jié)果表明,科學(xué)施用化肥,可以以無機(jī)促有機(jī),改善耕地質(zhì)量。目前的關(guān)鍵是合理使用化肥,即結(jié)構(gòu)要合理、方式要改進(jìn)、用量要適當(dāng)。”

 

  農(nóng)藥一直因農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等問題受到關(guān)注,在農(nóng)藥施用上,中國植物保護(hù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、農(nóng)業(yè)大學(xué)教授高希武堅(jiān)持“防治植物病蟲害不用農(nóng)藥不行”。

 

  他認(rèn)為,作物有生物學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)兩種性,人工培育環(huán)境下形成的作物以經(jīng)濟(jì)學(xué)性狀為主,容易受病蟲害威脅,需要進(jìn)行人為保護(hù),如進(jìn)行農(nóng)藥防治、機(jī)械防治、化學(xué)防治、生物防治等。農(nóng)藥防治是目前較普遍采用的,而且,一旦發(fā)生大面積的病蟲害,農(nóng)藥防治仍然是最有效、最經(jīng)濟(jì)的方法。隨著科技的發(fā)展,其對(duì)非靶標(biāo)生物的毒性已經(jīng)越來越低,而對(duì)植物的系數(shù)也一直在提高。所以,在日常防治中,不是不使用農(nóng)藥,而是盡可能減少農(nóng)藥用量。

 

  不用化肥農(nóng)藥,可行!實(shí)踐中技術(shù)支持穩(wěn)產(chǎn)增收

 

  在運(yùn)城平陸,青嵐制粉廠種了兩塊試驗(yàn)田,都是旱地,都沒有使用化肥農(nóng)藥。

 

  一塊是與制粉廠僅一墻之隔的十幾畝試驗(yàn)田。這塊地的做法是,每年只深耕土壤,然后施用農(nóng)家肥。老李是這里的當(dāng)家人,他從小到大都在平陸種小麥。“平陸每年的6月就開始收麥子,那時(shí)候蚜蟲、紅蜘蛛等剛剛出現(xiàn),不等它們發(fā)展起來,麥子就收完了,所以不需要打農(nóng)藥。用農(nóng)家肥、不打藥,幾年過來,土壤疏松了,產(chǎn)量也沒減少,還沒有農(nóng)藥殘留。用這小麥蒸出來的饅頭有味道。”老李說,“這個(gè)方法的毛病是,土地緩過勁來需要幾年的時(shí)間。”

 

  另一塊是2000畝的試驗(yàn)田,是青嵐制粉廠與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶簽約的土地,用的是“北京三安”技術(shù)。這套技術(shù)的特點(diǎn)是不用化肥農(nóng)藥,成本低、產(chǎn)量高、口感好。這套技術(shù)有4個(gè)關(guān)鍵要素,一個(gè)是土壤凈化劑,可以吸附土壤中的重金屬、化肥農(nóng)藥殘留等;一個(gè)是活性生物肥,含有多種功能的微生物;一個(gè)是制肥素,有效利用農(nóng)家肥;一個(gè)是植物保護(hù)劑,用阻斷信息的方法提前保護(hù)植物。2015年,這些旱地小麥中,的畝產(chǎn)達(dá)到了450公斤。

 

  在長(zhǎng)治沁州綠的蔬菜大棚里,也不見化肥農(nóng)藥的影子,蔬菜生長(zhǎng)的全過程用“二維碼”記錄。這里,傳授花粉用的是蜜蜂,每個(gè)棚兩箱,每年定時(shí)從國外進(jìn)口;防蟲用的是黃黃綠綠的紙板;養(yǎng)料是農(nóng)家肥。

 

  在太原晉源區(qū)一塊200畝的農(nóng)場(chǎng)里,種植是呈條塊化的,一個(gè)條帶與一個(gè)條帶種植的作物都不一樣。這些生物條帶就是他們防蟲治蟲的密碼,進(jìn)行隔離、輪作、間作?,F(xiàn)在,不僅有了害蟲的天敵,還有了燕子、蜻蜓、蛤蟆、蛇、蜜蜂、螳螂、瓢蟲等,生態(tài)得到了有效改善。

 

  實(shí)踐中,很多技術(shù)支持了不用化肥農(nóng)藥,還保證了穩(wěn)產(chǎn)增收。但是,相較于大規(guī)模的種植、養(yǎng)殖,這些實(shí)踐還是小眾,還需要繼續(xù)探索。當(dāng)下,最關(guān)鍵的依然是控制使用量。

 
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