350億公斤!我國(guó)巨大糧食損耗浪費(fèi)產(chǎn)生在哪兒?
文章指出,當(dāng)前導(dǎo)致我國(guó)糧食損失浪費(fèi)較高的環(huán)節(jié)主要集中在糧食收割、農(nóng)戶儲(chǔ)糧、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸和加工等餐桌外環(huán)節(jié)。其中,在糧食收割環(huán)節(jié),由于不同地區(qū)不同主糧作物之間的收割能力不平衡,南方地區(qū)機(jī)收率相對(duì)北方較低,逢雨天致使水稻發(fā)芽霉變時(shí)常發(fā)生,造成了大量的損耗和浪費(fèi),僅湖南和湖北等糧食主產(chǎn)區(qū)在收割水稻、玉米時(shí),產(chǎn)生的損失就占總產(chǎn)量的10%左右。
其次,在糧食收儲(chǔ)環(huán)節(jié),由于部分農(nóng)戶存糧設(shè)施條件簡(jiǎn)陋,烘干能力不足,所儲(chǔ)糧食中每年因蟲霉鼠雀造成的損失比例在8%左右,核算下來,全年糧食損失浪費(fèi)大約在200億公斤以上,相當(dāng)于一個(gè)中等糧食主產(chǎn)省一年的產(chǎn)量。另一方面,的儲(chǔ)糧企業(yè)有近1200億公斤倉(cāng)庫(kù)屬危倉(cāng)老庫(kù),儲(chǔ)糧條件差,年損失損耗逾75億公斤。2013年中儲(chǔ)糧林甸直屬庫(kù)發(fā)生“5.31”火災(zāi)事故,當(dāng)時(shí)被火災(zāi)燒毀糧食4萬余噸,直接經(jīng)濟(jì)損失為307.9萬元。
第三,在糧食運(yùn)輸環(huán)節(jié),由于我國(guó)糧食運(yùn)輸方式落后,專業(yè)化運(yùn)輸工具短缺,散糧運(yùn)輸比例只占到25%左右。大多數(shù)糧食運(yùn)輸采用傳統(tǒng)的包糧運(yùn)輸方式,即基本采用麻袋、塑料編織袋,在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)拆包散儲(chǔ),到中轉(zhuǎn)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)又轉(zhuǎn)為包裝形態(tài),導(dǎo)致的平均撒漏率在5%左右,距離規(guī)定的2.5%的損耗要求相差還很遠(yuǎn)。每年由此導(dǎo)致的糧食損失在300億噸以上。
第四,為了使大米具有更好的商品價(jià)值,大多數(shù)加工企業(yè)都會(huì)對(duì)大米進(jìn)行兩次,甚至多次拋光。這種過度加工不僅降低了出米率,提高了大米企業(yè)的生產(chǎn)成本,而且降低了大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。按農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù),我國(guó)在加工環(huán)節(jié)造成糧食損失已經(jīng)達(dá)75億公斤以上。經(jīng)中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)大米分會(huì)測(cè)算,如果精制米市場(chǎng)份額繼續(xù)增加,大米損耗量將達(dá)200億公斤,相當(dāng)于約1.3億人一年的口糧。
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