從一盤(pán)“辣椒炒肉”開(kāi)始的農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革

 

    “想念家鄉(xiāng)的辣椒炒肉”

 

    2013年，齊禧才從江西財(cái)經(jīng)大學(xué)畢業(yè)后，在上海一家大型超市做部門(mén)經(jīng)理。但他始終沒(méi)能適應(yīng)上海的生活，尤其不習(xí)慣清淡的飲食風(fēng)格，心里始終不忘老家婺源的那一盤(pán)“辣椒炒肉”。

 

    “我和在外工作的老鄉(xiāng)們交流，他們也特別懷念家鄉(xiāng)的味道?？墒菦](méi)辦法，大城市里很難買(mǎi)到正宗的農(nóng)村土特產(chǎn)。”記憶里的味道時(shí)?；鞯泥l(xiāng)愁，再加上家里的父母逐漸老去，他萌生了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法。

 

    近幾年來(lái)，婺源的鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)紅火。但是很多游客并不知道，婺源還有很多美味的原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，苦于沒(méi)有銷(xiāo)售渠道而不為人知?；剜l(xiāng)之后的齊禧才計(jì)劃建立一個(gè)電商平臺(tái)，將收購(gòu)來(lái)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品直接對(duì)接市場(chǎng)。2016年4月，他和兩個(gè)發(fā)小一起成立了一家農(nóng)業(yè)商貿(mào)公司，致力于提供原生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品，尋找更多的家鄉(xiāng)味道。

 

    從農(nóng)家到餐桌的紐帶

 

    創(chuàng)業(yè)初期，由于缺乏市場(chǎng)調(diào)研和進(jìn)貨渠道，齊禧才通過(guò)一些供貨商來(lái)收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，顧客們對(duì)這些產(chǎn)品并不買(mǎi)賬。

 

    “說(shuō)實(shí)話連我自己也不知道供貨商的貨源在哪里，顧客問(wèn)一些產(chǎn)品的信息，我也答不上來(lái)。”齊禧才說(shuō)。

 

    為此，他決定挨家挨戶地搜集村民家的土特產(chǎn)。齊禧才花了一個(gè)月的時(shí)間，走遍了婺源的每個(gè)村莊，向村民打聽(tīng)家里有哪些農(nóng)產(chǎn)品，與村民交流想法。婺源地處山區(qū)，很多村子交通不便，有時(shí)候一天下來(lái)，齊禧才只能搜集到一種土特產(chǎn)。

 

    經(jīng)過(guò)這次調(diào)研，齊禧才對(duì)散落在婺源各個(gè)村莊的農(nóng)產(chǎn)品有了更多的了解。他的公司開(kāi)始成為連接城市飯桌和村民后院的紐帶，婺源的山茶油、干筍、干辣椒等原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)他的推廣，逐漸被顧客認(rèn)可，成為蘇滬浙等大城市餐桌上的佳肴?？诒畼?shù)立了，銷(xiāo)量自然便好起來(lái)了。齊禧才告訴記者，去年生意好的時(shí)候，一個(gè)月的銷(xiāo)售額達(dá)到5萬(wàn)元。

 

 

    為了更好地推廣家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)，齊禧才打算和一些農(nóng)戶合作，推出一套“婺源特產(chǎn)地圖”，將每個(gè)村莊主要有哪些農(nóng)產(chǎn)品都在地圖上標(biāo)出來(lái)。

 

    “這樣游客來(lái)婺源旅游，可以順便把當(dāng)?shù)卣诘奶禺a(chǎn)捎回去。”齊禧才的電商平臺(tái)讓許多村民有了一筆額外的收入，今年他想幫助村民把農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初級(jí)加工，提升產(chǎn)品附加值，讓大伙的收入更多些。

 

    不僅搜集美味，齊禧才更想留住美味，“當(dāng)時(shí)走訪農(nóng)村時(shí)我們發(fā)現(xiàn)，很多傳統(tǒng)的土特產(chǎn)制作工藝都已經(jīng)被年輕人遺忘了。”齊禧才說(shuō)，他還計(jì)劃通過(guò)文字和圖像的方式，把祖祖輩輩流傳下來(lái)的食品制作工藝記錄下來(lái)，讓年輕人了解身邊還有這么多的美味佳肴，也讓更多出門(mén)在外的游子在思鄉(xiāng)之時(shí)，品嘗到一口家鄉(xiāng)的味道。