中國品牌農(nóng)業(yè)之路還要邁過幾道坎?
農(nóng)產(chǎn)品食材缺乏品牌
陳江峰:我們日常吃的所有的食品當中,米、面、糧、油制品,蔬菜中西紅柿、黃瓜、土豆等等,有多少是品牌產(chǎn)品?以肉制品為例,雨潤、雙匯、金鑼三家,前三甲總的加工量占我們豬肉屠宰量的5%。這還只是在深加工領域,如果在初級農(nóng)產(chǎn)品領域,行業(yè)集中率會更低。也就是說,我們現(xiàn)在的市場還處于小、散、亂狀態(tài),沒有或者缺少品牌。
在“品牌食材論壇”上,北京老農(nóng)部落科技有限公司CEO陳江峰的演講,直接點中目前我國食材行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。
好的種植環(huán)境才有好的農(nóng)產(chǎn)品
農(nóng)業(yè)要滿足市場需求,適應供給側改革的需要,品牌農(nóng)業(yè)是最有利的抓手。那么,中國品牌農(nóng)業(yè)之路還要邁過幾道坎呢?在昨天的討論中,農(nóng)產(chǎn)品食材行業(yè)提到了 幾個關鍵詞:
個就是要有良地,也就是好的種植環(huán)境。懷山堂董事長康明軒提出,要想把握原材料的品質,必須規(guī)?;N植,對土壤等進行監(jiān)測、治理。
吳洪洋:負面清單主要是劃定某些區(qū)域,比如說通道、消防通道、盲道,這是不能停放的,共享單車企業(yè)必須應該試圖能夠通過技術來對用戶規(guī)范,告知用戶這些地方不能停放,如果停了你會被處罰。正面清單則是說在一些大的地鐵站口,還有人流車流集中的商業(yè)中心區(qū)域,固定劃定一部分地方可以停放,正面清單不是說每一個地方都要搞正面清單。
康明軒:我們公司現(xiàn)在的土地流轉規(guī)模達到16000畝,因為食材必須有個好的原產(chǎn)地,再加上得有很好的工藝,最后才有可能做成好產(chǎn)品。
發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)需要標準分級分類
品牌農(nóng)業(yè)之路需要邁過的第二道坎是標準化。陳江峰舉例說,日本的和牛分眾多等級便于消費者選擇,但我國食材的分級分類標準還不夠完善。
陳江峰:消費者想吃好食材,比如想吃80分、90分的好食材,但的問題是分辨不出來哪個食材是80分的水平,哪個食材是60分的水平。所以,在標準化建設方面,一方面要發(fā)展標準,另外一方面建議發(fā)展更高的企業(yè)標準,分層分級以后,可以適應不同的市場需求。
科技支撐藏糧于技
品牌農(nóng)業(yè)之路需要邁過的第三道坎是科技,依靠科技實現(xiàn)創(chuàng)新驅動,藏糧于技。內蒙古小尾羊集團副總裁郭建策說,小尾羊就嘗到了科技的甜頭,他們利用胚胎技術提高繁育水平,同時利用互聯(lián)網(wǎng)營銷,把“羊群趕上網(wǎng),產(chǎn)品送到家”。
郭建策:品牌農(nóng)業(yè)的生命力可能就在于科技,我們公司這么快速發(fā)展,來源于科技,比如胚胎移植技術,就是來源于我們建立了海外實驗室。這些是我們得天獨厚的技術優(yōu)勢。
央廣短評:分級分類發(fā)展品牌農(nóng)業(yè),滿足多元化需求
隨著消費升級,消費者更看重農(nóng)產(chǎn)品品牌,注重綠色、營養(yǎng)和健康食品。但面對龐大的市場需求,高品質農(nóng)產(chǎn)品的供給卻跟不上。在超市,常??吹劫N著有機、綠色標簽的農(nóng)產(chǎn)品,動輒比普通食材貴幾倍。因為食材缺乏等級信息,消費者花高價卻未必能放心買到想要的產(chǎn)品。這些的背后是供需的失衡。
對食材進行分級分類已經(jīng)是國際成功經(jīng)驗,比如富士蘋果,從成熟度、新鮮度、完美度、均一度等緯度,可以被劃分為五個等級,每一個大的緯度下面還有很多細分的指標。
眼下,發(fā)展品牌農(nóng)業(yè),不僅急需滿足品質需求,更應該建立起食材分級分類標準,才能滿足個性化、多樣化的需求。
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