據(jù)說未來中國(guó)農(nóng)業(yè)擁有五種發(fā)展形態(tài)，其中養(yǎng)殖要集約化

　　柯炳生：教授。曾任農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)。長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與政策研究，有關(guān)成果獲決策部門重視和采納，曾在中央政治局集體學(xué)習(xí)會(huì)上做過農(nóng)業(yè)問題的匯報(bào)講解，受邀到國(guó)際農(nóng)經(jīng)大會(huì)做大會(huì)特邀報(bào)告等。

 

　　

 

　　經(jīng)濟(jì)學(xué)家常常被人拿來開心解悶，各種段子比比皆是。有一個(gè)是這樣的。問：上帝為何創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)學(xué)家?答：因?yàn)橛薪?jīng)濟(jì)學(xué)家的話，天氣預(yù)報(bào)便顯得準(zhǔn)確多了!

 

　　準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)未來我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，確實(shí)是件困難事，但也是件很重要和很必要的事。對(duì)宏觀決策如此，對(duì)投身農(nóng)業(yè)的企業(yè)和從業(yè)者也是如此。

 

　　對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)未來的發(fā)展模式，有很多爭(zhēng)論。有人說美國(guó)模式，有人說歐洲模式，有人說以色列模式。也有人說，沒有別的模式，就是中國(guó)模式。我想說，是所有的模式。也就是說，在中國(guó)，會(huì)有所有的這些模式：中國(guó)區(qū)域差別極大，不同地區(qū)，適合不同模式。關(guān)鍵詞是：區(qū)域。依區(qū)域不同，形態(tài)不同。

 

　　種形態(tài)：規(guī)?；筇锓N植業(yè)

 

　　

 

　　主要區(qū)域在東北、西北、華北和長(zhǎng)江中下游等地區(qū)，共同特征是連片的平原，適于大規(guī)模的機(jī)械化作業(yè)。東部地區(qū)主要產(chǎn)品是玉米、水稻和小麥，西北地區(qū)主要是棉花。主要推動(dòng)力有三個(gè)：一是勞動(dòng)力成本剛性增長(zhǎng)，越來越需要用機(jī)械替代人力;二是工業(yè)化發(fā)展，讓機(jī)械變得更好更便宜;三是土地三權(quán)分置，大大有利于土地流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)各種形式的規(guī)模經(jīng)營(yíng)。美國(guó)農(nóng)場(chǎng)使用的馬力的拖拉機(jī)，現(xiàn)在已經(jīng)可以在東北建三江平原看到，將來也會(huì)出現(xiàn)在其他平原地區(qū)。

 

　　第二種形態(tài)：現(xiàn)代設(shè)施園藝業(yè)

 

　

 

　　主要區(qū)域在東部發(fā)達(dá)地區(qū)和城市郊區(qū)。其技術(shù)特征是綜合性與集成性的，包括優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種、土肥植保技術(shù)、栽培模式(水培、立體等)技術(shù)、溫控技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)等。產(chǎn)品類別是：大量蔬菜，少量水果，個(gè)別花卉。設(shè)施園藝業(yè)有很多優(yōu)點(diǎn)：同一塊土地，產(chǎn)出率高出幾倍;受天氣影響小，可以“搞亂季節(jié)”;整個(gè)生產(chǎn)流程可控，產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格和性更好。收益情況，應(yīng)該普遍很好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大田;證據(jù)是，近年來擴(kuò)張速度很快，設(shè)施升級(jí)很快。去荷蘭的飛機(jī)降落前，滿眼都是大片的現(xiàn)代化溫室。這種景象，也正在我國(guó)東部大城市郊區(qū)出現(xiàn)。

 

　　第三種形態(tài)：集約養(yǎng)殖業(yè)

 

　　

 

　　這涉及到豬禽牛羊和水產(chǎn)養(yǎng)殖。同設(shè)施園藝業(yè)類似，集約化的養(yǎng)殖業(yè)，也是一系列技術(shù)的綜合和集成，包括畜禽水產(chǎn)品種、飼料技術(shù)、養(yǎng)殖設(shè)施、環(huán)境控制、疾病控制等。對(duì)豐富我國(guó)人民的餐桌和飯碗，養(yǎng)殖業(yè)貢獻(xiàn)巨大，卻鮮受表?yè)P(yáng)。倒是時(shí)不時(shí)地聽到一些抱怨，說40-50天的雞，四五個(gè)月的豬，長(zhǎng)得太快了，味道不地道了。想想看，當(dāng)年每人每月只有半斤肉票時(shí)，那肉吃起來自然美味無比。集約養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，讓肉蛋奶魚從節(jié)假日才能品嘗一下的品，變成老百姓的家常菜。集約養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，也讓農(nóng)村院落變得干凈起來，不再有豬叫雞飛蠅舞。

 

　　第四種形態(tài)：現(xiàn)代林果業(yè)與土特種養(yǎng)業(yè)

 

　　

 

　　我國(guó)山區(qū)丘陵區(qū)面積很大，這些地區(qū)，地塊零散，難以實(shí)行大規(guī)模機(jī)械化;同時(shí)，傳統(tǒng)的大田種植也不利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。這些地方，往往最適合發(fā)展林果業(yè)、野菜藥材等土特產(chǎn)品種植業(yè)、土雞山蛙等特種養(yǎng)殖業(yè)。這些產(chǎn)業(yè)往往耗費(fèi)較多勞動(dòng)，但產(chǎn)出的附加值很高。在現(xiàn)代物流業(yè)和加工業(yè)的支持下，能夠很好地實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)的雙贏。有的，還可以與鄉(xiāng)村旅游度假休閑結(jié)合起來。

 

　　第五種形態(tài)：鄉(xiāng)村旅游度假業(yè)

 

　
 

　　30多年前，我在德國(guó)留學(xué)時(shí)，次聽說了鄉(xiāng)村旅游度假，覺得像天方夜譚，不可思議。當(dāng)時(shí)無論如何也想象不到，那時(shí)候破破爛爛的中國(guó)農(nóng)村，今天會(huì)有如此的發(fā)展;鄉(xiāng)村旅游度假，從若干年前的星星之火，現(xiàn)在已成燎原之勢(shì)。城市化的快速發(fā)展，讓城市人日益思鄉(xiāng);農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的改善，讓鄉(xiāng)村變得更有魅力。在綠水青山變成金山銀山的過程中，城市人得到愉悅，農(nóng)村人得到收入，農(nóng)耕文化傳統(tǒng)得到承續(xù)。

 

以上各種發(fā)展形態(tài)，正處于不斷形成、完善和壯大的過程中。通過各種創(chuàng)新，包括政策創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新等，會(huì)大大加快這個(gè)進(jìn)程。當(dāng)以上五種農(nóng)業(yè)發(fā)展形態(tài)，都達(dá)到水平，至少達(dá)到或接近發(fā)達(dá)的現(xiàn)有水平，我國(guó)三農(nóng)“強(qiáng)、富、美”的宏偉藍(lán)圖和夢(mèng)想，就指日可待了。