糧食需求漸大,LED照明助力下垂直農(nóng)場越來越“討喜”
人口不斷增長,預估到2050年將逼近百億人,要養(yǎng)活龐大新增人口,糧食生產(chǎn)需相應增產(chǎn)60%到70%。然而全球可耕地恐不敷所需,如何有效活用都市閑置畸零空間生產(chǎn)食物,成為當代重要課題。隨著城市居民環(huán)保意識抬頭、對綠色生活向往日深,加上日新月異的相關科技推波助瀾,都市農(nóng)業(yè)近年漸在各國蔚為風潮,不但創(chuàng)造就業(yè)機會,也擴增都市綠地,「在地生產(chǎn),在地消費」更縮短食物從產(chǎn)地送到餐桌的距離,有利節(jié)能減碳。
都市人學當農(nóng)夫,在自家庭院、陽臺、屋頂大玩現(xiàn)實版「開心農(nóng)場」,已是司空見慣的事,但法國巴黎市中心的百貨公司,也經(jīng)營起「空中菜園」,讓人耳目一新?;ǘ挤比A街上的拉法葉(老佛爺)百貨大樓屋頂,由一群農(nóng)業(yè)工程師與建筑師的「巴黎草莓下」公司規(guī)劃,營造出龐大蔬果園地,每年約可供給巴黎市民1.8公噸食物,而草莓是其大宗。
該處采用時下正夯的「垂直農(nóng)法」,舍棄土壤、運用分層高架的專利「生物膜」栽植食用作物,以特殊過濾處理的空調廢水和雨水,帶給植物生長所需的營養(yǎng)成分。這種「無土、水耕栽培」的根基是「生物膜」,主要以無紡織價值的廢棄羊毛等動物纖維制備,成本不高且工法簡易,既經(jīng)濟又環(huán)保。風氣所及,垂直農(nóng)場在巴黎和其他城市的百貨與購物中心大樓如雨后春筍般不斷冒出。
巴黎市長伊達歌更以新法鼓勵市民,當個「公共空間的園丁」,期望能在2020年之前,創(chuàng)造100公頃植被墻、綠屋頂?shù)刃聢@地,其中三分之一將貢獻于都市農(nóng)業(yè)(園藝)、生產(chǎn)食物。這為人口密集、農(nóng)地稀少的巴黎,增添了食物「地產(chǎn)地消」的條件,也進一步美化都市景觀,并提升了市內生物多樣性,有助于生態(tài)平衡。
左圖為德國Infarm研發(fā)的室內垂直農(nóng)場,右圖為德國Infarm公司人員正在安裝一處垂直農(nóng)場(來源:Infarm)
另一方面,德國首都柏林的Metro連鎖超市,則與研發(fā)都市室內農(nóng)法的Infarm公司,合作推動室內垂直農(nóng)場計劃,「直接在超市內種植蔬果」,且一邊種一邊賣,讓顧客得以便利地親自采收要購買的新鮮食材。
Infarm致力于在各種「不可能」的地方種出食物,其利用舊貨柜制作可層疊堆高的模塊化植栽箱,在這種「垂直農(nóng)場」內,經(jīng)由網(wǎng)際網(wǎng)絡控制的灌溉與養(yǎng)分供應系統(tǒng)、模擬陽光以助植栽行光合作用的LED照明,且裝設多具感測設備監(jiān)看作物狀況,消費者還可透過網(wǎng)絡實時了解食材生長過程。
在超市走道蓋垂直農(nóng)場,僅占用超市內幾平方公尺小小空間,且可向上延伸擴展,「的好處是超市基礎設施齊備,無需任何增建或調整,只需要將系統(tǒng)安裝好,就可開始運作?!褂欣诰邆浣档褪巢倪\輸、倉儲與保鮮成本等諸多優(yōu)點,深受消費者青睞。
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