央視財經(jīng)評論：水稻減了1000萬畝 糧食還夠吃嗎？

　　按照今年年初相關(guān)部委發(fā)布的工作規(guī)劃，今年將適當調(diào)減水稻面積，力爭水稻面積調(diào)減1000萬畝以上。同時出臺的意見，還包括繼續(xù)調(diào)減非優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)籽粒玉米面積；重點調(diào)減部分地下水超采區(qū)的小麥面積等內(nèi)容。

　　眼下正迎來水稻調(diào)減后的個秋收，糧食產(chǎn)量有何變化？農(nóng)民收成如何？種植結(jié)構(gòu)調(diào)整如何進一步優(yōu)化？10月28日，《央視財經(jīng)評論》邀請農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心副研究員彭超和財經(jīng)評論員張春蔚做客演播室，深入解析。

　　水稻減了糧食夠吃嗎？

　　彭超：從藏糧于庫向藏糧于地藏糧于技轉(zhuǎn)變

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心副研究員彭超：首先要認識到這是一個主動調(diào)優(yōu)調(diào)精的過程，不必擔心糧食夠不夠吃的問題。這幾年稻谷年產(chǎn)量都在2億噸左右，調(diào)減1000萬畝按照去年的單產(chǎn)來算，可能是460多萬噸的樣子，占整個產(chǎn)量的2%多一點。而且調(diào)減的1000萬畝耕地主要是東北寒地的低產(chǎn)田，還有南方的雙季稻改成單季稻，耕地沒有少。換句話說，如果需要，還能迅速地把產(chǎn)量恢復起來。另外，這幾年單產(chǎn)提高主要是依靠技術(shù)的迅速提升，雖然面積減少了，但單產(chǎn)還在提高，這也是糧食豐產(chǎn)的重要保障。

　　張春蔚：糧價弱勢運行早已說明市場導向

　　財經(jīng)評論員張春蔚：從某種程度上說，調(diào)減也是市場的作用。優(yōu)質(zhì)的糧應(yīng)該有優(yōu)質(zhì)的價格，但我們看到一段時間以來糧價卻是弱勢運行，這個弱勢運行的背后就說明供給足夠充分，新糧如果再源源不斷進入市場，那價格可能就會隨之繼續(xù)走弱，可能帶來的就是豐產(chǎn)卻不豐收。從這個意義上講，從價格上就能看到市場的調(diào)減力量。

　　結(jié)構(gòu)調(diào)了哪些補上來？

　　彭超：優(yōu)質(zhì)優(yōu)價提高全產(chǎn)業(yè)鏈附加值

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心副研究員彭超：稻谷本身的發(fā)展應(yīng)該朝著優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提高土地單位面積價值上去努力。一在于改變品種品質(zhì)的結(jié)構(gòu)，從過去說吃得飽，到現(xiàn)在要吃得好吃得；再一個要提高稻谷全產(chǎn)業(yè)鏈附加值，不光是種大米和賣大米，甚至還要跟旅游、教育結(jié)合起來。從國內(nèi)來說，吉林在區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品做品牌抱團闖市場方面，做得比較好，國際上，大家都比較熟悉的泰國香米，比如泰國大使館在開放日的時候，會把大米做很好的包裝像國禮一樣贈送給來賓，就極大提升了儀式感。

　　張春蔚：豐產(chǎn)要豐收價格是的風向標

　　財經(jīng)評論員張春蔚：以前我們會說稻花香，現(xiàn)在是稻花魚，稻花蝦，稻花蟹。這一方面是技術(shù)進步，水稻品種的改良，讓可供放養(yǎng)的空間出來了；另一個，糧價走弱，農(nóng)民們可能就不再單純追求一畝地能收多少糧食了，他關(guān)心的是能變成多少錢。如果養(yǎng)小龍蝦，種一季稻米可以收三季小龍蝦，就算按一畝一季收2000塊錢，三季就6000了，這就不是種那點糧食的效益可比的了。

　　種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化要過哪些關(guān)？

　　彭超：種水稻也要有服務(wù)業(yè)思維

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心副研究員彭超：日本做大米有一個口感指數(shù)，在很多包裝上都可以看到。實際上它是主觀和客觀的結(jié)合?？陀^指數(shù)當然是營養(yǎng)成分這些要素，主觀就是邀請一些美食家、甚至是民眾充分參與進來，對大米進行口感打分，這樣就在大米上面附加了故事性的東西。其實國內(nèi)也有了這方面的嘗試，比如在稻田里搞綜合種養(yǎng)，把兒童教育引入進來，讓孩子們知道大米是怎么種出來的。我們中國有7000年的稻作文明，把這些故事講好了，產(chǎn)品和服務(wù)的附加值才能出得來。

　　張春蔚：收入增長是智慧農(nóng)業(yè)的重要標準補貼和市場價格是結(jié)構(gòu)調(diào)整的催化劑

　　財經(jīng)評論員張春蔚：老百姓想好好種地，不僅要看種地的手藝，更要看收入的能力，這是土地利用水平的重要標準，而補貼和市場價格就是導向。比如說黑龍江，現(xiàn)在大豆補貼每畝已經(jīng)到了320塊錢，但水稻和玉米的補貼低于100塊錢。從糧價到補貼，市場早已經(jīng)告訴了人們什么是錢的。