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（紀念改革開放40周年）王慶宏：從三次記憶深刻的吃牛肉經(jīng)歷聯(lián)想到改革開放40年農(nóng)機化發(fā)展歷程

   2018-12-18 中國農(nóng)機化協(xié)會王慶宏9280
核心提示：我記不清次吃牛肉是哪一年了，但至少是在改革開放之前，因為那時村里還有生產(chǎn)隊。我當時在村里上小學，年齡不會超過12歲。
編者按：為隆重紀念改革開放四十周年，展示農(nóng)業(yè)機械化在改革開放中取得的成就和貢獻、遇到的困難和挑戰(zhàn)，弘揚農(nóng)機化行業(yè)人士不懈奮斗、與時俱進的精神風貌，中國農(nóng)業(yè)機械化協(xié)會開展了“紀念農(nóng)業(yè)機械化改革開放四十周年”征文活動?；顒拥玫搅藦V泛響應，各界人士積極投稿，參與活動。經(jīng)組委會初步審核，決定遴選部分文章加以刊發(fā)，以饗同仁。

作者簡介：王慶宏

約翰迪爾(中國)投資有限公司市場部大客戶經(jīng)理


我記不清次吃牛肉是哪一年了，但至少是在改革開放之前，因為那時村里還有生產(chǎn)隊。我當時在村里上小學，年齡不會超過12歲。村子坐落在天津薊縣劉家頂公社東北部（后改稱鄉(xiāng)，現(xiàn)在又被并入到桑梓鎮(zhèn)），全村有700多人口，800多畝土地，分四個生產(chǎn)隊，我家是第二生產(chǎn)隊。父親是公社獸醫(yī)站最有名的獸醫(yī)，負責公社26村家禽和牲畜的防疫治病。他和藹可親，有求必應，哪怕是數(shù)九寒冬的夜里有人喊門請他給家里的豬羊等家畜看病，父親總是立刻起床，背上藥箱帶上手電筒就出發(fā)，在十里八鄉(xiāng)人緣特好。

牛、馬、驢、騾是生產(chǎn)隊的固定資產(chǎn)，每頭牲畜在公社都有戶口和檔案，因為它們是所有農(nóng)活的主力。那年，我們生產(chǎn)隊有一頭牛病了，終日臥槽不起，日漸消瘦，急得生產(chǎn)隊員和大隊書記如坐針氈，因為這是我們隊里僅有的4頭牛中的一頭，春耕馬上開始了，二百多畝土地亟待耕種，父親雖想盡各種辦法醫(yī)治均未見效，公社領導出面從縣獸醫(yī)站請來專家會診，但最終也未能挽救這頭牛的生命，為此，父親很內(nèi)疚，決心查出病因。

在縣獸醫(yī)站人員和公社領導的全程監(jiān)督下，父親將牛進行了詳細解剖，結果發(fā)現(xiàn)是牛誤食了鋼釘，扎破了胃導致死亡。為此，飼養(yǎng)員被調(diào)離崗位，并被處罰200個工分（相當于一個月白干）。生產(chǎn)隊員們悲痛之余每家按照人口數(shù)量分到了牛肉，我家7.5口人（奶奶的另一半戶口在伯伯家），估計應該差不多分到了二斤多肉吧。

那天，放學回家發(fā)現(xiàn)母親為我們做的是白面和玉米面混合的燙面牛肉餡蒸餃，可把我們姐弟們樂壞了。美其名曰是牛肉餡，其實里面90%以上是旱蘿卜。其中有一小盤純白面蒸餃，母親說是單獨為奶奶包的，牛肉大蔥餡。父母不吃，弟弟最小，能分一個，我們四個兄妹每人半個。這是我有生以來次吃牛肉，真是美妙絕倫，回味無窮。吃完美食后，我隨口說一句“要是生產(chǎn)隊的牛隔三差五死一頭多好呀，這樣我們就常有牛肉吃了”，不想?yún)s招來父母的一通臭罵。

此事過后，父親查閱各種書籍和請教專家，知道磁鐵可以從牛胃里吸出鋼釘、鐵屑等金屬。為此，專門托人從北京購買了一節(jié)五號電池大小的高性能磁鐵，磁鐵的一頭做一個環(huán)，環(huán)上系上結實的棉線繩，另外再制作一個能撬開牛嘴并保證牛無法咬斷繩子的類似鐵夾子的工具。一切準備好后，先拿我們生產(chǎn)隊的牛做實驗，撬開牛嘴，磁鐵從牛嘴送入食道，再送到胃里，繩子的另一端系到撬嘴的工具上，然后讓牛圍著麥場小跑，一番20-30分鐘的折騰后，慢慢將繩子拉出來，奇跡的是磁鐵上竟然真的吸附著鋼釘和鐵屑。實驗成功后，父親就定期為各村的牛進行“吸鐵”，從此再也沒聽說哪村的牛因誤食鋼釘死亡事件。

第二次印象深刻的吃牛肉經(jīng)歷已是改革開放十年以后，也是我大學畢業(yè)的年。說起這次吃牛肉還得先從1978年農(nóng)村實行家庭承包政策開始（準確地說我們村是從1980年開始的）。生產(chǎn)隊解散時我家已經(jīng)9口人（奶奶過世，哥哥結婚，小侄子出生），分到了10畝多土地。家里沒有牛，沒有拖拉機根本無法完成耕種，而且家里也沒有錢單獨購買牛馬牲畜，為這事可把父親愁壞了。

可巧，村里有一個遠房二姐嫁給了在縣辦工廠做工的本村小伙，二姐在家務農(nóng)，負責照顧老人帶孩子，雖家境比我家好些，但她自己種地也有很大困難，經(jīng)過協(xié)商，二姐家出資三分之二，我家出資家三分之一，共同購買了一頭小公牛（大約300元吧）。哥哥多年務農(nóng)，在生產(chǎn)隊早已是有名的犁把式（老手），從此我們兩家就開始了十年的互助合作。

小公牛是棗紅色的，非常壯實，渾身上下沒有一根雜毛，我給它起的名字叫“紅牛”。父親發(fā)揮獸醫(yī)特長，決定將“紅牛”按照種牛飼養(yǎng)，一是可以干農(nóng)活，二是可以配種賺錢。我當時被分配的任務是放學后打草和放牛，可能是天生做事認真，也許是理解這是用全家多年的積蓄才購買的資產(chǎn)，經(jīng)過我的精心飼喂，小牛犢非常肥壯，身上油光光，因為是公牛，就是有時脾氣很暴躁。這項任務持續(xù)三年后我到縣城讀書才告結束，并交班給了弟弟。

讀高中時住校，但每次回家我都到地里幫家里干農(nóng)活，種地、除草、施肥、收秋，樣樣都會干，樣樣都能得到村里莊稼人的好評（莊稼人：干農(nóng)活高手）。尤其是麥收假期（學生多數(shù)來自農(nóng)村，學校一般會安排放假10天），這假期可不是這么好過的，手拿鐮刀，頭帶草帽，起早貪黑，隨身帶上玉米餅子、咸菜條和一壺水，一天下來腰酸背痛，手經(jīng)常被磨出水泡或血泡，但第二天還要接著干，麥子運到麥場后還要脫粒、揚場，直至將麥粒裝入麻袋，然后還要耕地種玉米或豆子。在高中二年級的麥收時節(jié)，村里有一戶人家購買了一臺割麥機，其實就是一個手扶拖拉機安裝一個割臺，僅將麥子割倒并放置在同一側，然后用人工打捆。這機器在當時可是進的了，過去我們幾個人四五天的勞動量，這機器兩個小時就割完了。這是我對農(nóng)業(yè)機械化的初步認識。

高考填報志愿時我沒有什么高遠志向，目標就是要離開農(nóng)村，跳出“農(nóng)門”。根據(jù)估分情況，老師建議我報考天津大學機電分校，雖屬于一般院校，但聽說要馬上要改成汽車學院，汽車今后一定有前途。開學后我才知道，該校的前身是一所農(nóng)機學校，曾隸屬于工業(yè)部。老師除了講授機械方面的專業(yè)課程外，還經(jīng)常介紹拖拉機等農(nóng)業(yè)機械，印象最深的是一位教授講述一位叫韓丁的美國人在中國東北農(nóng)場帶領20人種地一萬多畝，人均產(chǎn)糧20萬斤，全部用的是從美國進口的大型拖拉機、收割機等，我聽后感覺就像天方夜譚一樣，這應該是我對農(nóng)業(yè)機械化的中級認識了。

當年大學畢業(yè)是包分配工作的，我是學生黨員，擇業(yè)機會更多些。但我放棄了回薊縣縣委從政機會，放棄了到天津市監(jiān)獄局下屬工廠從事技術工作，而是直接選擇了天津拖拉機制造廠。熱處理分廠，這是大學期間我曾帶隊實習的分廠（當時我是班里的團支部書記），很多老師傅還能認識我。從此開始了我的農(nóng)機夢，開始從事當時最有名“鐵牛55”拖拉機的生產(chǎn)制造。盡管我所在的分廠僅僅是拖拉機零件加工的一道工序，但鄉(xiāng)親們得知我在天拖工作后都為我高興，我也很自豪。

參加工作年，家里為哥哥購買了一臺二手“鐵牛55”拖拉機，專業(yè)從事農(nóng)機耕地服務，二姐也要帶孩子搬到縣城居住。“紅牛”的職能已基本結束了，兩家協(xié)商后決定宰殺“紅牛”賣肉后依照當年入資比例分配所得，但特意留下牛頭沒有賣，兩家共同分享。這些年，“紅牛”為我們兩家可謂立下汗馬（牛）功勞！除了耕種兩家20多畝土地外，還經(jīng)常幫助親朋好友家耕地，配種收入也能貼補家里開支和我上學的一些生活費用。那次回家，母親端出一盤特意為我保存的牛頭肉，看到“紅牛”的臉肉，我僅僅吃了一小塊兒，眼淚已不禁奪眶而出。

在之后的三十年里，我一直從事農(nóng)機行業(yè)。從天津拖拉機制造廠，到約翰迪爾?天拖有限公司，再到約翰迪爾（中國）投資有限公司；工作崗位從熱處理分廠，到產(chǎn)品出口部，再到現(xiàn)在銷售大客戶部的變動；經(jīng)歷了國企、合資、外資的體驗；看到了中國從當年以畜力為主的種植方式，到現(xiàn)在耕、耙、播、收全程機械化的巨大變化。

我個人將這三十年大概劃分三個階段。

個10年（大約1988-1998年）是農(nóng)機行業(yè)徘徊和尋找機會的階段。當時天拖廠面對的形勢很嚴峻，職代會廠長《工作報告》中提到最多的一句話就是：“市場疲軟，資金短缺”。盡管當時老一代技術人員精心設計了新產(chǎn)品，鐵牛家族增添了600，804和1104三個成員，但成本太高，農(nóng)民的購買力所限，全廠大約7000名職工，生產(chǎn)拖拉機年份僅4200臺。我們出口部每年有200臺左右出口，但也是杯水車薪，且基本是更落后的發(fā)展中，如：緬甸、蘇丹、朝鮮、委內(nèi)瑞拉等等。

第二個10年（約1998-2008年），也可劃分到2013年，這是中國農(nóng)機快速發(fā)展期。國內(nèi)農(nóng)機制造企業(yè)如雨后春筍，不少農(nóng)機制造企業(yè)的產(chǎn)品不僅外觀漂亮，而且質(zhì)量和性能都有了很大提高，這時的農(nóng)民購買力也大幅提升了。尤其是2004年開始施行的農(nóng)機購置補貼政策，極大地調(diào)動了農(nóng)民購機積極性，2008年農(nóng)業(yè)機械總產(chǎn)值達到了2000億元。此時的天拖廠已經(jīng)和美國的約翰迪爾公司合資，當年韓丁在東北農(nóng)場種地時選用的就是迪爾公司的產(chǎn)品，是大農(nóng)機制造企業(yè)。公司通過引進先進的管理和技術，人員雖減少到1500人，但整機銷售達到了1.6萬多臺。

第三個10年（2008-2018年）是調(diào)整提高期，盡管從2013年底銷售開始出現(xiàn)下滑，但市場更加規(guī)范化，生產(chǎn)企業(yè)更加理性，認識到必須苦練內(nèi)功，從產(chǎn)品升級和提高技術含量尋找出路，加大研發(fā)投入，加速引進國外的先進技術和人才，開始為從農(nóng)機制造大國向制造強國積蓄力量。

我家的變化也很大，兄弟姐妹相繼成家，2008年哥哥帶領弟弟和姐夫成立了農(nóng)機服務合作社，先后購買了鐵牛600、750、850和迪爾854、904型拖拉機共5臺，迪爾收割機1臺，迪爾大型青貯收獲機2臺，服務周邊幾個村的耕種和收獲，還能跨區(qū)作業(yè)，收入不錯，家境殷實，這都是改革開發(fā)政策帶給我家人的福祉。

第三次印象深刻的吃牛肉經(jīng)歷是不久前參加山東濱州陽信縣的肉牛研討會后的工作餐。當時我只是想接觸一下肉牛養(yǎng)殖大戶，尋求銷售大型青貯機的機會。因為近些年接觸的都是各大奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，以為只有養(yǎng)殖奶牛才舍得飼喂全株玉米青貯。陽信肉牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新專家組由山東農(nóng)業(yè)大學多名知名教授和行業(yè)帶頭人組成，現(xiàn)場解答養(yǎng)殖戶的各種技術問題。座談會上得知，陽信縣肉牛年存欄量27萬多頭，年出欄25萬頭，擁有76家現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)，年屠宰能力120萬頭，牛肉銷往二十多個省市，位居縣，全株玉米青貯已是肉牛的家常便飯了。

工作餐安排在億利源餐館，這是一家集養(yǎng)殖肉牛、屠宰和餐飲一體的企業(yè)，服務員為我們每位分得一塊牛窩骨，公司董事長楊振剛先生詳細介紹了牛各位部位的烹飪方法，牛的不同部位都有專業(yè)名詞，適合不同的烹飪方法，如：燉、炒、涮、煎、醬、鹵等等，甚至還有沾料生吃的，真是漲知識了。在享受美食的過程中，有位山東農(nóng)大教授講述了他小時候村里一家哥倆搶啃牛骨頭的趣事，不禁勾起了我次吃牛肉的記憶，同時也激起我將記憶中幾次吃牛肉的不同感受和感想寫出來的沖動。

現(xiàn)在牛肉早已成為國人餐桌的常見菜肴，再也不是什么品，包括我家也常變換方法吃牛肉。除了南方小地塊水田外，牛已基本上從農(nóng)耕田地里解放出來，取而代之的早已是各種現(xiàn)代化農(nóng)機。我想，當我們享受牛肉佳肴的時候，除了要感謝那些養(yǎng)牛專業(yè)戶的同時，也應該感謝我們這些不斷探索、默默工作的農(nóng)機人。

通過幾次印象深刻的吃牛肉經(jīng)歷，使我聯(lián)想到了中國農(nóng)機發(fā)展的光輝歷程。尤其是近年來走訪用戶和參加農(nóng)業(yè)機械展覽會后深受感動，看到了國內(nèi)越來越多的大型骨干企業(yè)能夠生產(chǎn)出各種更加先進的大型農(nóng)業(yè)機械，看到了農(nóng)村發(fā)展的巨大變化，感受到了中國農(nóng)民對更加美好生活的向往和自信。

雖然目前我國的農(nóng)機技術與國外先進的農(nóng)機企業(yè)相比在很多方面確實還有不小差距，例如：大型拖拉機、采棉機、甘蔗收獲機、青貯機等。但我相信，在黨中央的正確領導下，在政策的大力扶持下，在農(nóng)機戰(zhàn)線全體同仁的不懈努力下，我國的農(nóng)機事業(yè)必將迎來更加燦爛輝煌的明天。

讓我們?yōu)檫^去四十年來農(nóng)機發(fā)展所取得的輝煌業(yè)績點贊，讓我們?yōu)橹袊r(nóng)機事業(yè)在不久的將來趕超先進水平不斷努力奮斗！
 
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