大蒜又漲價(jià)了！如何穩(wěn)定大蒜價(jià)格？

近日，隨著夏天的到來，水果價(jià)格大幅走高，眾多網(wǎng)友大呼“吃不起水果了”、“實(shí)現(xiàn)不了水果自由”。然而，除了水果漲價(jià)，讓農(nóng)民關(guān)心的還有一樣——大蒜。據(jù)悉，今年以來，大蒜價(jià)格持續(xù)走高。5月28日，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)大蒜批發(fā)平均價(jià)為8元/公斤，比1月1日的4.5元/公斤大幅上漲了77.8%。
 

多年來，大蒜的價(jià)格不止?fàn)縿?dòng)蒜農(nóng)的心，可以說每次大蒜價(jià)格的暴漲暴跌都關(guān)系著我們每一個(gè)人。據(jù)專家介紹，今年大蒜價(jià)格雖高于去年，但上漲空間有限，并不會(huì)迎來非理性暴漲。那么今年大蒜這次漲價(jià)又是什么原因?qū)е碌哪兀?/p>

 

種植面積少、人工成本高

 

據(jù)悉，受2017、2018年大蒜種植面積持續(xù)增長(zhǎng)，蒜價(jià)大幅下跌影響，大部分農(nóng)戶收入微薄，部分農(nóng)戶入不敷出，在這種情況下，農(nóng)戶壓縮了今年大蒜的種植面積。數(shù)據(jù)顯示，2019年大蒜主產(chǎn)區(qū)11個(gè)省份102個(gè)縣（市、區(qū)）種植面積為598.69萬畝，其中金鄉(xiāng)縣52.39萬畝，同比減少18.8%。專家估計(jì)2019年大蒜減種幅度在15%左右。供應(yīng)減少，導(dǎo)致了今年大蒜價(jià)格逐漸走高。

 

除此之外，人工成本居高不下也是原因之一。山東金鄉(xiāng)縣是我國(guó)重要的大蒜生產(chǎn)基地，素有“中華蒜都”之稱。據(jù)當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)稱，大蒜從種到收，每畝需要人工14個(gè)以上，用工成本1500元左右，每人每天只能挖3分地。如果趕上大蒜行情不好，賣蒜錢甚至還不夠人工費(fèi)用。

 

大蒜產(chǎn)業(yè)一直是山東省特色經(jīng)濟(jì)作物之一，種植面積達(dá)600萬畝，加工出口量在80萬噸，分別占的50.3%和70.2%，是當(dāng)之無愧的大蒜省。但是，大蒜種植密度高、機(jī)械化程度低，需要大量的人工投入，“無機(jī)可用”問題已嚴(yán)重影響了蒜農(nóng)種蒜的積極性。大蒜生產(chǎn)過程的機(jī)械化水平低也成為制約大蒜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和一二三產(chǎn)融合的瓶頸問題。

 

據(jù)山東省農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)江平介紹，實(shí)現(xiàn)大蒜全程機(jī)械化，每畝可降低人工成本支出700元以上，這不僅能提高蒜農(nóng)收益、解決勞動(dòng)力短缺問題，更能把蒜農(nóng)從繁重體力勞動(dòng)中解放出來。因此筆者認(rèn)為，從一定程度上來說，提高大蒜生產(chǎn)機(jī)械化水平對(duì)穩(wěn)定大蒜價(jià)格有一定作用。

 

山東將大蒜播種機(jī)納入農(nóng)機(jī)新產(chǎn)品補(bǔ)貼

 

山東作為大蒜大省，一直以來致力于提升大蒜生產(chǎn)機(jī)械化水平。據(jù)悉，2018年以來，山東省農(nóng)機(jī)管理局與省財(cái)政廳積極推動(dòng)農(nóng)機(jī)裝備研發(fā)應(yīng)用推進(jìn)重大工程項(xiàng)目，積極做好農(nóng)機(jī)裝備研發(fā)創(chuàng)新工作。目前，項(xiàng)目支持研發(fā)的大蒜播種機(jī)已納入農(nóng)機(jī)新產(chǎn)品補(bǔ)貼試點(diǎn)范圍，按照銷售價(jià)格30%的比例進(jìn)行補(bǔ)貼，進(jìn)一步促進(jìn)大蒜生產(chǎn)全程機(jī)械化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

 

今年5月15日，山東省大蒜生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)推廣田間日暨培訓(xùn)班在金鄉(xiāng)縣舉辦，活動(dòng)以大蒜播種和收獲機(jī)械化為主題，共有8家企業(yè)20余臺(tái)套機(jī)具參與演示及展示，基本滿足了全省不同地區(qū)大蒜機(jī)械化生產(chǎn)需求。在作業(yè)演示現(xiàn)場(chǎng)，大蒜正芽、平芽、自走式正芽等播種機(jī)，以及前置挖掘式、聯(lián)合式、打捆式等不同類型的大蒜收獲機(jī)，依次進(jìn)行了作業(yè)演示和展示，大蒜正芽播種機(jī)、切莖式大蒜收獲機(jī)、切莖切胡式小型大蒜聯(lián)合收獲機(jī)成為演示亮點(diǎn)，引起大家廣泛關(guān)注和熱烈討論。

 

除此之外，5月17日，江蘇省農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣站在邳州市也舉辦了江蘇全省大蒜機(jī)械化現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，觀摩現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了4臺(tái)大蒜播種機(jī)、7臺(tái)大蒜收獲機(jī)的作業(yè)演示及其他大蒜機(jī)具展示。據(jù)悉，目前江蘇省大蒜生產(chǎn)機(jī)械化已進(jìn)入從無到有、從弱到好、機(jī)藝融合的快速發(fā)展過程，播種環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了從無序播種到正芽播種機(jī)械化，收獲環(huán)節(jié)從分段式收獲到實(shí)現(xiàn)剪苔剪根一體化聯(lián)合收獲，大蒜播種、收獲機(jī)械裝備從引進(jìn)試驗(yàn)到省內(nèi)企業(yè)自主研制，初步形成了標(biāo)準(zhǔn)行距、畦高的大蒜生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)規(guī)范。

 

結(jié)語(yǔ)：隨著當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)全程機(jī)械化發(fā)展力度的加大，各大蒜適宜種植地區(qū)積極出臺(tái)政策扶持大蒜生產(chǎn)機(jī)械化，并加大示范推廣力度，薄弱環(huán)節(jié)裝備技術(shù)也取得一定突破，各地大蒜生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)體系、作業(yè)模式、技術(shù)模式不斷構(gòu)建。推動(dòng)大蒜生產(chǎn)機(jī)械化邁上新的臺(tái)階，不僅能穩(wěn)定大蒜價(jià)格，讓蒜農(nóng)增產(chǎn)增收，更能為我國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化轉(zhuǎn)型升級(jí)提供有力支持。