中國(guó)飯碗：讓近14億人吃飽吃好 為世界貢獻(xiàn)中國(guó)方案

編者按：洪范八政，食為政首。糧食關(guān)系安危、人民幸福。新中國(guó)成立70年來(lái)，中國(guó)的糧食發(fā)展之路令矚目，共和國(guó)糧食之基更牢靠、發(fā)展之基更深厚、社會(huì)之基更穩(wěn)定。近14億中國(guó)人不僅解決了吃飯問(wèn)題，也為糧食貢獻(xiàn)著中國(guó)方案。

猗猗嘉禾，今盈我倉(cāng)。糧豐農(nóng)穩(wěn)，盛世和安。

正值盛夏。從江南魚米鄉(xiāng)到中原大糧倉(cāng)再到東北黑土地，自南向北，田野上展現(xiàn)一派收獲的希望。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦日前在河北省南和縣宣告，今年夏糧豐收已成定局。

在江南，早稻已收獲、中稻在成長(zhǎng)。水稻主產(chǎn)省湖南，享譽(yù)國(guó)際的超級(jí)雜交稻從這里走上國(guó)人餐桌，走向。袁隆平院士領(lǐng)銜的超級(jí)雜交稻，代表了當(dāng)今水平，不斷刷新著水稻高產(chǎn)的紀(jì)錄。新世紀(jì)以來(lái)，超級(jí)稻不斷從“高產(chǎn)”向“綠色、、品質(zhì)”邁進(jìn)，通過(guò)推廣稻蝦、稻魚、稻蟹等立體種養(yǎng)模式，節(jié)肥節(jié)藥、生態(tài)綠色，讓人不僅吃得飽，而且吃得好。

在中原，豐收的小麥剛剛顆粒歸倉(cāng)。小麥主產(chǎn)省河南，已發(fā)展為國(guó)人的“主食廚房”。河南開(kāi)展小麥整建制高產(chǎn)創(chuàng)建，從統(tǒng)一良種、肥水管理到病蟲防控、機(jī)械收獲，逐步推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展糧食加工業(yè)和主食提升工程。如今，中國(guó)人每吃4個(gè)饅頭，有1個(gè)來(lái)自河南；每2個(gè)速凍水餃，有1個(gè)來(lái)自河南。

在東北，秋糧作物已完成播種。糧食主產(chǎn)省黑龍江，昔日北大荒已變身北大倉(cāng)。田成方、路成網(wǎng)、林成行、渠相連，肥沃黑土上農(nóng)機(jī)縱橫。各類農(nóng)民合作社在龍江大地開(kāi)花結(jié)果，大農(nóng)機(jī)、大水利、大合作、大科技，黑土地上展現(xiàn)著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的大氣魄。

圖為6月13日，河北清河縣小麥開(kāi)鐮收割。夏收期間，全縣有400多臺(tái)聯(lián)合收割機(jī)在不同區(qū)域展開(kāi)作業(yè)。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者喬金亮攝

長(zhǎng)期以來(lái)，西方對(duì)誰(shuí)能養(yǎng)活中國(guó)人心存疑慮

【在新中國(guó)成立后很長(zhǎng)一段時(shí)間，西方一直存在對(duì)中國(guó)糧食的擔(dān)憂。面對(duì)質(zhì)疑，中國(guó)人充分發(fā)揮自身能動(dòng)性，不斷實(shí)現(xiàn)新突破，糧食產(chǎn)量連年豐收，質(zhì)量越來(lái)越好、結(jié)構(gòu)更加合理。中國(guó)人的飯碗牢牢地端在自己手里】

新中國(guó)誕生之際，時(shí)任美國(guó)國(guó)務(wù)卿艾奇遜就放言：“歷代政府都沒(méi)有解決中國(guó)人的吃飯問(wèn)題。同樣，共產(chǎn)黨政權(quán)也解決不了這個(gè)問(wèn)題。”1974年，次糧食會(huì)議在羅馬召開(kāi)，各國(guó)代表聽(tīng)到了恍若末日的預(yù)測(cè)。一些專家告訴他們，據(jù)測(cè)算，由于人多地少等原因，中國(guó)絕無(wú)可能養(yǎng)活10億人口。

養(yǎng)活中國(guó)人的注定是中國(guó)人自己。與美國(guó)等新大陸相比，中國(guó)確實(shí)是人多地少，但中國(guó)人的能動(dòng)性卻不可小覷。1978年的一個(gè)冬夜，安徽省鳳陽(yáng)縣小崗村18位農(nóng)民簽下“生死狀”，將村內(nèi)土地分包到戶，開(kāi)創(chuàng)了家庭聯(lián)產(chǎn)承包的先河。到了1979年，小崗村的糧食產(chǎn)量由之前的每年3萬(wàn)斤一下子增加到13萬(wàn)斤。

“保證的，留足集體的，剩下都是自己的。”讓小崗村民沒(méi)想到的是，各地的人們蜂擁而至，紛紛來(lái)學(xué)習(xí)“大包干”經(jīng)驗(yàn)。從1982年到1984年，中央連續(xù)3年以“一號(hào)文件”的形式，對(duì)包產(chǎn)到戶給予肯定。家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制從此正式登上我國(guó)農(nóng)村土地經(jīng)營(yíng)制度的舞臺(tái)。到1984年，569萬(wàn)個(gè)生產(chǎn)隊(duì)中99%以上都實(shí)行了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，糧食產(chǎn)量突破8000億斤，人均糧食擁有量達(dá)800斤。

在這一年的聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織大會(huì)上，中國(guó)政府向宣布：中國(guó)基本解決了溫飽問(wèn)題！

對(duì)此，西方并不相信，他們對(duì)中國(guó)糧食的質(zhì)疑依然不絕于耳。1994年，美國(guó)學(xué)者布朗在其《誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)》一書中，表達(dá)了對(duì)中國(guó)糧食供給的擔(dān)憂，認(rèn)為未來(lái)以全球的糧食生產(chǎn)也難以滿足中國(guó)巨大的需求。多年后，就連布朗本人也不得不承認(rèn)，“在《誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)》出版之后的這段時(shí)間里，中國(guó)政府為提高谷物的產(chǎn)量采取了許多行動(dòng)。這么做的結(jié)果是，中國(guó)成為基本上可以糧食自給自足的”。

按照農(nóng)業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律，一個(gè)糧食增產(chǎn)的持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，出現(xiàn)拐點(diǎn)的幾率就越大。但是，在經(jīng)歷了多年連續(xù)增產(chǎn)之后，中國(guó)糧食發(fā)展始終高位運(yùn)行、后勁十足。回顧糧食發(fā)展的歷史，排名前6位的主要產(chǎn)糧國(guó)中，只有美國(guó)在1975年至1979年、印度在1966年至1970年實(shí)現(xiàn)過(guò)五連增。而中國(guó)在2004年至2015年實(shí)現(xiàn)了十二連增的奇跡，此后連續(xù)穩(wěn)定在1.2萬(wàn)億斤的高位上。

“中國(guó)人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手上。”黨的十八大以來(lái)，以習(xí)近平同志為核心的黨中央始終把糧食作為治國(guó)理政的頭等大事，高屋建瓴地提出了糧食新戰(zhàn)略，走出了一條中國(guó)特色糧食高質(zhì)量發(fā)展之路。

數(shù)字最有說(shuō)服力。目前，我國(guó)水稻、小麥、玉米3大谷物自給率保持在95%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于布朗預(yù)測(cè)的42.5%的糧食自給率。糧食總產(chǎn)連續(xù)7年超過(guò)1.2萬(wàn)億斤，去年達(dá)到13158億斤；人均占有量超過(guò)940斤，高于平均水平。韓長(zhǎng)賦深有感觸地說(shuō)：“過(guò)去是8億人吃不飽，現(xiàn)在是近14億人吃不完。”

市場(chǎng)最有發(fā)言權(quán)。近年來(lái)，不僅糧食市場(chǎng)供給充分，肉蛋菜果魚等產(chǎn)銷量也穩(wěn)居，人均占有量均超過(guò)平均水平。從城鎮(zhèn)超市到鄉(xiāng)村集市，粗糧細(xì)糧一應(yīng)俱全、蔬菜副食目不暇接，“菜籃子”豐富，“米袋子”充實(shí)，“果盤子”多彩，成就了時(shí)和年豐的中國(guó)。

中國(guó)始終是維護(hù)糧食的積極力量。2011年，時(shí)任聯(lián)合國(guó)糧食計(jì)劃署總干事撰文指出：“當(dāng)我在各地訪問(wèn)時(shí)，人們問(wèn)我為什么有信心可以在我們這一代饑餓，中國(guó)就是我的答案。”2016年，時(shí)任聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織助理總干事勞倫特·托馬斯接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，這些年來(lái)，糧農(nóng)組織非常自豪地見(jiàn)證了中國(guó)以僅占9%的可耕地面積和6%的淡水資源養(yǎng)育了22%人口的矚目成就；欣喜地看到中國(guó)從早年的糧食受援國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)橄蛟S多南半球提供技術(shù)援助和其他糧食解決方案的主要援助國(guó)。

中國(guó)人碗里裝的主要是中國(guó)糧，靠的就是中國(guó)的種子

【種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。能否很好地掌握種子的選育、生產(chǎn)、加工技術(shù)，能否把優(yōu)質(zhì)品種推廣到田間地頭，關(guān)乎一國(guó)的糧食和百姓能否吃飽飯】

在北京北三環(huán)聯(lián)想橋東南角，有塊占地150畝的“最貴農(nóng)田”。與高昂的商品房?jī)r(jià)相比，這塊地皮彌足珍貴。這些年來(lái)，從中國(guó)農(nóng)科院的這塊試驗(yàn)田里，科學(xué)家培育出中單2號(hào)、豐抗系列冬小麥等多個(gè)主力品種，單品種累計(jì)在推廣面積均過(guò)億畝，價(jià)值不可估量。

距“最貴農(nóng)田”2公里多的中國(guó)農(nóng)科院大院里，有一座不起眼的3層紅磚小樓。推開(kāi)厚重的金屬密閉門，立著一排排高大的架子，上面擺放著許多貼著標(biāo)簽的鐵盒，40多萬(wàn)份種質(zhì)資源在此沉睡。這座小樓是始建于1986年的作物種質(zhì)庫(kù)，堪稱農(nóng)作物的“諾亞方舟”。在零下18攝氏度、相對(duì)濕度低于50%的貯存條件下，種子壽命可延長(zhǎng)到50年以上。這是中國(guó)種業(yè)創(chuàng)新的“根據(jù)地”和“保險(xiǎn)箱”。

這些種子是從哪里來(lái)的呢？每年11月份至次年4月份，位于三亞的南繁科研育種基地都會(huì)迎來(lái)700多家科研單位的“育種候鳥”。得益于獨(dú)特的光溫?zé)豳Y源，通過(guò)在海南加種一代，育種周期可以縮短一半時(shí)間。對(duì)于育種科學(xué)家來(lái)說(shuō)，不斷繁育出新的種子是其使命。60多年來(lái)，一代代中國(guó)育種家們遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)專心搞科研，選育出了無(wú)數(shù)良種。

今年4月份一天的正午，正是三亞氣溫的時(shí)候，83歲高齡的玉米育種家程相文依然在南繁基地緊張地工作著。面對(duì)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者的詢問(wèn)，他說(shuō)，“玉米授粉時(shí)間是在中午時(shí)段，這些年來(lái)我已經(jīng)習(xí)慣了”。他頭頂烈日，吃住都在玉米地邊搭建的簡(jiǎn)易板房里。程相文連續(xù)53年的春節(jié)都是在南繁基地度過(guò)的。他引進(jìn)和選育了39個(gè)玉米新品種，推廣種植面積超過(guò)1億畝。在程相文等專家們的努力下，改革開(kāi)放之初玉米畝產(chǎn)只有不到360斤，本世紀(jì)初已達(dá)640斤。

然而，一場(chǎng)種子戰(zhàn)在范圍內(nèi)展開(kāi)。我國(guó)種業(yè)剛剛市場(chǎng)化并開(kāi)放市場(chǎng)，而恰逢跨國(guó)種業(yè)公司全球擴(kuò)張之時(shí)，民族種業(yè)發(fā)展遭遇巨大壓力。

在種業(yè)新政的支持下，育種成果加快從高校院所向種業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)移和農(nóng)民大田應(yīng)用。目前，我國(guó)水稻、小麥、大豆、油菜全部為自主品種，玉米自主品種占85%以上、蔬菜占87%以上，做到了“中國(guó)糧用中國(guó)種”。遼寧省昌圖縣寶力鎮(zhèn)種糧大戶張強(qiáng)說(shuō)，“前些年，我的玉米用的是美國(guó)先鋒公司的種子，現(xiàn)在1萬(wàn)多畝地都已經(jīng)換成國(guó)產(chǎn)種子了。一開(kāi)始也不信，國(guó)產(chǎn)種子能比國(guó)外的強(qiáng)？2012年試種了600畝，結(jié)果發(fā)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)品種不僅抗大小葉斑病，還抗倒伏”。

今年2月份，新的作物種質(zhì)庫(kù)項(xiàng)目在中國(guó)農(nóng)科院破土動(dòng)工。新種質(zhì)庫(kù)設(shè)計(jì)容量為150萬(wàn)份，是現(xiàn)有種質(zhì)庫(kù)容量的近4倍，設(shè)施條件更好，信息化和智能化水平更高。新的種質(zhì)庫(kù)建成后，將與現(xiàn)有的農(nóng)作物種質(zhì)資源保護(hù)與利用中心、農(nóng)作物基因資源和基因改良重大科學(xué)工程等一起，構(gòu)成系統(tǒng)完整的作物種質(zhì)資源保存、鑒定評(píng)價(jià)、創(chuàng)新研究和開(kāi)發(fā)利用體系，為現(xiàn)代種業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

翻開(kāi)農(nóng)作物育種領(lǐng)域論文數(shù)量排行榜，中國(guó)連年穩(wěn)居榜首，超過(guò)美國(guó)、日本等，占全的20%。這些年來(lái)，程相文內(nèi)心始終有個(gè)信念，“我們有最豐富的種質(zhì)資源，也應(yīng)該有競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代育種產(chǎn)業(yè)”。中國(guó)種子協(xié)會(huì)專家顧問(wèn)組組長(zhǎng)李立秋說(shuō)，截至目前，選育農(nóng)作物品種4萬(wàn)多個(gè)，申請(qǐng)植物新品種保護(hù)達(dá)到2.7萬(wàn)個(gè)，授權(quán)品種超過(guò)1.1萬(wàn)個(gè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年品種權(quán)申請(qǐng)量4854件，居。

改革開(kāi)放40多年來(lái)，中國(guó)育種家們靠自己的智慧和汗水，利用我國(guó)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，培育出超級(jí)稻、矮敗小麥、雜交玉米等一批國(guó)際領(lǐng)先的革命性品種，推動(dòng)主要農(nóng)作物品種更新了5至6次，每次更新都增產(chǎn)10%以上。在廣袤農(nóng)田里，他們一次又一次創(chuàng)造了人類糧食生產(chǎn)的新高度。我們應(yīng)該記住他們的名字和品種：袁隆平和超級(jí)雜交水稻、李振聲和遠(yuǎn)緣雜交小麥、李登海和緊湊型雜交玉米……

創(chuàng)造中國(guó)糧食生產(chǎn)奇跡，離不開(kāi)農(nóng)業(yè)科技

【如果說(shuō)一粒種子可以改變一個(gè)，那么一項(xiàng)技術(shù)則能創(chuàng)造一個(gè)奇跡，創(chuàng)造中國(guó)糧食奇跡的正是中國(guó)農(nóng)業(yè)科技的快速進(jìn)步】

如今，我國(guó)已邁入農(nóng)業(yè)科技大國(guó)行列，水稻、小麥、玉米3大主糧原生質(zhì)體培養(yǎng)技術(shù)與國(guó)際先進(jìn)水平同步，超級(jí)稻研究與新品種選育更是。中國(guó)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率由改革開(kāi)放初的27%，提高到2018年的58.3%。1978年我國(guó)糧食平均畝產(chǎn)僅337斤，1982年突破400斤，1998年突破600斤，2018年達(dá)749.4斤。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)同樣降低自然災(zāi)害的影響。澇是一條線、旱是一大片，“龍口奪糧”靠的是旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)。我國(guó)有近一半的耕地在非灌區(qū)，由于資源性缺水嚴(yán)重，西北旱作農(nóng)業(yè)區(qū)飽受干旱困擾。但該區(qū)域光熱充足，晝夜溫差大，而且降水期和秋糧作物生長(zhǎng)期同步，適宜采用旱作技術(shù)發(fā)展玉米、馬鈴薯等。以覆膜雙壟溝播技術(shù)為代表，西北旱作農(nóng)業(yè)的潛力得以充分挖掘，打造了我國(guó)糧食生產(chǎn)新的增長(zhǎng)極。

病蟲害是糧食增產(chǎn)的克星，“蟲口奪糧”則要靠現(xiàn)代植保技術(shù)。如果沒(méi)有過(guò)硬的植保技術(shù)，遷飛性的草地貪夜蛾會(huì)讓所過(guò)之處玉米幾近絕產(chǎn)；稻瘟病可引起水稻大幅度減產(chǎn)40%以上。中國(guó)農(nóng)科院植保所研究員王振營(yíng)說(shuō)，我國(guó)在病蟲害防控方面經(jīng)驗(yàn)豐富，有完善的監(jiān)測(cè)預(yù)警體系、專業(yè)的統(tǒng)防統(tǒng)治隊(duì)伍、實(shí)用的各類植保器械，有效減少了病蟲害可能帶來(lái)的損失。以今年為例，小麥赤霉病防控面積同比增加28%，發(fā)病面積同比減少68%，為小麥增產(chǎn)贏得了主動(dòng)。

農(nóng)機(jī)是農(nóng)業(yè)科技的物質(zhì)載體。今年6月份，河北邢臺(tái)清河縣小麥開(kāi)鐮，400多臺(tái)聯(lián)合收割機(jī)在不同區(qū)域展開(kāi)作業(yè)。據(jù)了解，全縣共播種小麥29萬(wàn)畝，一周時(shí)間即可收獲完畢。

中國(guó)已是農(nóng)機(jī)制造和使用大國(guó)，拖拉機(jī)和收獲機(jī)數(shù)量遙遙領(lǐng)先。近年的“三夏”，有1萬(wàn)多個(gè)農(nóng)機(jī)作業(yè)服務(wù)隊(duì)搶收搶種。如果天氣晴好，3.4億畝冬小麥只需兩周就能基本收完。如今，帶有計(jì)畝測(cè)產(chǎn)功能的無(wú)人駕駛收割機(jī)、帶有漏播監(jiān)控功能的高速玉米播種機(jī)、植保無(wú)人機(jī)等越來(lái)越多地得以應(yīng)用。

先進(jìn)技術(shù)在廣闊田野發(fā)揮作用靠的是大力推廣，“藏糧于技”。據(jù)測(cè)算，在生產(chǎn)條件相同、投入不增加的情況下，僅通過(guò)提高農(nóng)業(yè)技術(shù)到戶率，糧食單產(chǎn)提高幅度便可在10%以上。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技教育司司長(zhǎng)廖西元說(shuō)，“藏糧于技”既要“頂天”，注重科研成果的創(chuàng)新；也要“立地”，把先進(jìn)技術(shù)推廣到戶。圍繞農(nóng)民需求，廣大農(nóng)業(yè)科技工作者將論文寫在大地上，推動(dòng)將專家的試驗(yàn)產(chǎn)量變成農(nóng)民的大田產(chǎn)量。

依托農(nóng)業(yè)科技，在增產(chǎn)的同時(shí)，農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展有了新進(jìn)展，農(nóng)業(yè)資源利用的強(qiáng)度降下來(lái)了，農(nóng)業(yè)面源污染加重的趨勢(shì)緩下來(lái)了。

重視“三農(nóng)”投入，方能確保產(chǎn)區(qū)“糧倉(cāng)”安穩(wěn)

【即使在工業(yè)化和城鎮(zhèn)化飛速發(fā)展的今天，中國(guó)依然對(duì)糧食和農(nóng)業(yè)高度重視，通過(guò)加大“三農(nóng)”投入，保護(hù)種糧農(nóng)民積極性，保護(hù)糧食主產(chǎn)區(qū)積極性】

2018年9月25日，“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”剛過(guò)，習(xí)近平總書記深入黑龍江農(nóng)墾考察。他雙手捧起一碗大米，意味深長(zhǎng)地說(shuō)道：“中國(guó)糧食！中國(guó)飯碗！”這八個(gè)字，字字千鈞，體現(xiàn)著我們黨和對(duì)國(guó)情農(nóng)情的深刻洞察。

中央始終對(duì)糧食有清醒認(rèn)識(shí)：糧食歷來(lái)是治國(guó)安邦的首要之務(wù)。上真正強(qiáng)大的、沒(méi)有軟肋的，都是能確保自己糧食的。決不能因?yàn)楫?dāng)前糧食供求寬裕，就簡(jiǎn)單地認(rèn)為今后糧食可以高枕無(wú)憂；決不能因?yàn)閲?guó)際市場(chǎng)糧價(jià)一時(shí)下滑，就簡(jiǎn)單地以為可以靠買糧吃過(guò)日子；決不能因?yàn)橥七M(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，就簡(jiǎn)單地壓縮糧食生產(chǎn)。要始終保持戰(zhàn)略定力，確保糧食這根弦時(shí)刻繃緊。