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三大難點(diǎn)卡住中國“訂單農(nóng)業(yè)” 缺乏“契約精神”成主因

   2019-11-08 東北網(wǎng)5710
核心提示:2015年和2016年銷售降幅,與往年相比分別下降了34.2%和16.7%。 2014-2016年,在外匯市場上盧布大幅貶值導(dǎo)致進(jìn)口設(shè)備價(jià)格顯著增加。在貸款利率很高的情況下,許多俄羅斯農(nóng)業(yè)企業(yè)無力購買林用和農(nóng)用外國拖拉機(jī)。

今年菜市行情走低,許多產(chǎn)區(qū)蔬菜都因?yàn)楫a(chǎn)量擴(kuò)大,而造成滯銷,蔬菜只能被賤賣。行外人看不懂滯銷的原因,疑問為什么不能“按需種菜”形成訂單農(nóng)業(yè)?而對(duì)此,有商超企業(yè)指出,在國內(nèi)之所以形不成訂單農(nóng)業(yè),主要是因?yàn)槲覈r(nóng)業(yè)種植還是以小農(nóng)為主,“部分小農(nóng)缺乏契約精神,就算與企業(yè)達(dá)成訂單,但由于菜市行情都是隨行就市,當(dāng)菜價(jià)高于企業(yè)收購價(jià)時(shí),小農(nóng)便不能保證企業(yè)的供給。”而另一方面,一些小農(nóng)戶對(duì)于企業(yè)誠信也有控訴,表示部分企業(yè)在菜市行情面前,也并非能言出必行。契約精神的缺失,成為訂單農(nóng)業(yè)無法在國內(nèi)發(fā)展的原因之一。
 

滿滿一貨車芹菜只賣出了500塊錢。新京報(bào)記者王穎攝

 

難點(diǎn)一菜價(jià)隨行就市,合同價(jià)格難定

 

今年第三季度,包括北京家樂福、物美、超市發(fā)等商超企業(yè)跟隨者京津冀農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)聯(lián)盟,走過不少面臨蔬菜滯銷的產(chǎn)區(qū),這些走訪幾乎都只有一個(gè)目的——直采,緩解當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和政府的滯銷壓力。而商超到達(dá)產(chǎn)區(qū)時(shí),部分政府、合作社總會(huì)對(duì)企業(yè)懷有另一份期望——他們寄希望于這些來自城市,具有穩(wěn)定客源的超市能夠與當(dāng)?shù)剡_(dá)成來年的采購意向,也就是形成“訂單農(nóng)業(yè)”,給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶帶來穩(wěn)定而可靠的收入。
 

今年第三季度,多家商超前往蔬菜產(chǎn)區(qū)收購滯銷蔬菜。受訪者供圖

 

“但這幾乎不可能。”華北區(qū)家樂福采購處長史國清面對(duì)記者直接給出了否定的回答,“因?yàn)槟悴荒鼙WC當(dāng)?shù)孛髂甑牡仡^收購價(jià),如果我與農(nóng)戶定下的訂單保底價(jià)格低于市場價(jià)格,也就無法確保農(nóng)戶對(duì)于企業(yè)的蔬菜供給。”史國清指出,蔬菜價(jià)格多為隨行就市,而訂單農(nóng)業(yè)之所以在國內(nèi)難以推行,其實(shí)本身就是由于小農(nóng)戶面對(duì)每年起伏不斷,隨行就市的蔬菜價(jià)格,因?yàn)槿鄙倨跫s精神,往往難以履行企業(yè)下達(dá)的訂單。

 

另一方面,即使供給可以保障,作為商超其實(shí)也很難對(duì)小農(nóng)戶、合作社,下一張約定了收購價(jià)格的訂單。史國清談到,有一些蔬菜,在擁有眾多產(chǎn)區(qū),但多數(shù)商超還是傾向于選擇前往類似于北京新發(fā)地這樣的,當(dāng)?shù)卮笮偷氖卟伺l(fā)市場。“中國沒有大的蔬菜采購商,一些擁有固定客戶的產(chǎn)區(qū),做的基本上都是相對(duì)高端的種植農(nóng)業(yè),他們更傾向于出口,或是送往國內(nèi)專柜。而超市的目標(biāo)客戶更多的是平民化的市場,因此采購更需要比價(jià)。”

 

難點(diǎn)二農(nóng)戶怕麻煩,訂單合同難有約束力

 

不同于商超采購蔬菜時(shí)需要隨行就市,處處比價(jià),內(nèi)蒙古薯都凱達(dá)食品有限公司從事薯類制品加工工作,是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),許多馬鈴薯制品的加工生產(chǎn),都出自于薯都凱達(dá)之手。作為對(duì)口幫扶內(nèi)蒙古自治區(qū)下屬縣旗的北京企業(yè),其“訂單扶貧”的模式,曾經(jīng)通過以訂單方式實(shí)行固定價(jià)格收購,為貧困戶每畝地收入增加1000元以上。

 

針對(duì)于農(nóng)戶缺少契約精神,薯都凱達(dá)或許能夠基于自己在當(dāng)?shù)氐脑捳Z權(quán)有自己的一些辦法,“為了保證供應(yīng)穩(wěn)定,我們主要會(huì)選擇和大的種植公司、合作社去合作。約定如果因?yàn)樾星閮r(jià)格的上漲,對(duì)方把土豆賣給別人,那么至此以后公司會(huì)停止和對(duì)方的所有合作。”

 

但企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人也透露訂單農(nóng)業(yè)實(shí)施過程中的一些麻煩之處。“如若簽訂訂單,我們是需要農(nóng)戶按照我們提供的行距標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間日程去勞作、進(jìn)行田間管理的。在種植過程中,我們也需要很多次的檢查。而每每到這一步時(shí),很多農(nóng)民就會(huì)覺得麻煩,認(rèn)為田間管理做好了可能每畝也就多收二三百斤的蔬菜,但其中的這些條條框框,讓他們寧愿少賺這些錢,也不愿意按照合同標(biāo)準(zhǔn)去履約。”
 

商超對(duì)于上架蔬菜的規(guī)格有嚴(yán)格把關(guān)。新京報(bào)記者王穎攝

 

因?yàn)楹ε侣闊┒鲆暤奶镩g管理,也是商超所頭疼的問題。史國清講述,商超對(duì)于所收蔬菜的產(chǎn)品規(guī)格有很嚴(yán)格的品控要求,“比如說擺在貨架上的胡蘿卜一般都要求其重量在3-8兩之間,蔬菜的個(gè)頭大小不能出現(xiàn)特別明顯的差距。很多商超為什么更愿意去大型的批發(fā)市場采購,這也是因?yàn)樵谑袌鰞?nèi)售賣的蔬菜已經(jīng)經(jīng)歷了一撥人工篩選,規(guī)格相對(duì)統(tǒng)一。”而在田間地頭,無論是在種植期間,還是在最后裝車篩選期間,除非給予一些價(jià)格補(bǔ)貼,農(nóng)民都因?yàn)橄勇闊⑴吕速M(fèi)等很多原因而無法做到。

 

難點(diǎn)三企業(yè)農(nóng)民跑單誰來維護(hù)彼此利益

 

很多商超采購工作人員都指出,國內(nèi)現(xiàn)階段難以推行訂單農(nóng)業(yè)的原因,其中很重要的一點(diǎn)在于小農(nóng)戶每年都會(huì)顧及眼前的利益,而不具備契約精神。

 

有采購人員曾經(jīng)向記者舉例,在幾年前的河北張家口地區(qū),方便面企業(yè)的蔬菜包供應(yīng)商與當(dāng)?shù)乜h域農(nóng)民和合作社以約每斤0.5元的價(jià)格簽訂了第二年胡蘿卜的供應(yīng)訂單,但到了第二年,胡蘿卜的地頭批發(fā)價(jià)已經(jīng)升至每斤0.8元,企業(yè)便在當(dāng)年被“放了鴿子”。

 

而在胡蘿卜價(jià)格下滑時(shí),小農(nóng)戶盼望將大量滯銷胡蘿卜以供應(yīng)商的保底價(jià)賣出,也“嚇跑”了供應(yīng)商,致使“跑單”。
 

隨行就市的蔬菜價(jià)格,讓企業(yè)和農(nóng)民“跑單”。新京報(bào)記者田杰雄攝

 

“中國的小農(nóng)戶太多了,而土地幾乎可以說是完全掌握在了農(nóng)民的手里,企業(yè)和農(nóng)戶是否能夠都做到誠信、具有契約精神,是很重要的一點(diǎn)。所以就這點(diǎn)而言,商超很難去和固定的合作社對(duì)接,即便是有,也需要合作社的菜品價(jià)格能夠隨行就市,農(nóng)民可以通過這樣的訂單而保證一定銷路,但始終難以做到保證成本的收益。”

 

 
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