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上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)關(guān)于印發(fā)《上海市2020年秸稈綜合利用實(shí)施方案》的通知

   2020-04-14 上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)8300

(四)套播免耕作業(yè)秸稈覆蓋還田

 

1.技術(shù)路線:人工撒播(收獲前3-5天)→機(jī)械收獲水稻→切碎均勻拋灑→開溝覆土

 

2.特點(diǎn):①作業(yè)環(huán)節(jié)少。采用免耕作業(yè),開溝覆土,減少了旋耕作業(yè)環(huán)節(jié)。②動(dòng)力配置低。一般采用65馬力以上拖拉機(jī)即可以帶動(dòng)機(jī)具進(jìn)行正常作業(yè)。③作業(yè)要求高。前期收獲要低茬收割,需進(jìn)行切碎和均勻拋灑。④還田效果差。秸稈一般覆蓋在泥土表面。⑤對(duì)綠肥的種植和生長(zhǎng)有一定的影響。由于大部分經(jīng)切碎的秸稈還滯留在地表上,影響綠肥出苗和后期生長(zhǎng)。

 

3.適用范圍:適用于晚熟水稻田塊并且土壤耕作條件差的田塊或區(qū)域。

 

三、其它技術(shù)要點(diǎn)

 

(一)使用半喂入或帶切碎拋灑裝置的全喂入聯(lián)合收割進(jìn)行收獲作業(yè)。

 

(二)不帶切碎拋灑裝置的收割機(jī)作業(yè)可進(jìn)行高茬收割,再使用秸稈切碎還田機(jī)增加一次作業(yè),達(dá)到切碎和均勻拋灑的效果。

 

(三)低茬收割,割茬高度不大于15厘米。

 

(四)秸稈切碎,切碎長(zhǎng)度不大于10厘米,進(jìn)行均勻拋灑,保證后序播種質(zhì)量。

 

(五)機(jī)具在作業(yè)時(shí),應(yīng)根據(jù)田塊的具體形狀確定作業(yè)路線,應(yīng)盡量避免或減少重耕、漏耕及小角度轉(zhuǎn)彎次數(shù)。

 

(六)作業(yè)質(zhì)量要求:耕深穩(wěn)定性≥85%、碎土率≥80%;埋茬深度應(yīng)在4厘米以上,覆蓋率≥55%;大田地表經(jīng)平整后,田塊高低落差不超過(guò)3厘米。

 

附件2

 

水稻秸稈制作食用菌基料技術(shù)模式

 

為進(jìn)一步支持引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社、種植大戶發(fā)展以秸稈為基料的食用菌生產(chǎn),鼓勵(lì)有條件的地區(qū)繼續(xù)探索和推廣新型秸稈利用模式,結(jié)合本市取得的水稻秸稈制作食用菌基料研究成果,提出以水稻秸稈制作基料生產(chǎn)食用菌的秸稈綜合利用模式,并將相關(guān)的技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行歸納總結(jié),以便于指導(dǎo)生產(chǎn)。

 

一、技術(shù)概述

 

上海稻秸稈年產(chǎn)量在80余萬(wàn)噸,占總秸稈量一半以上,其中大部分是直接還田。上海糧田也存在秸稈過(guò)量還田超過(guò)土地的自然分解能力的問(wèn)題。近年來(lái),食用菌產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展,為農(nóng)業(yè)廢棄物的有效利用提供了新途徑。食用菌可以利用稻麥秸稈、綠化果樹廢枝等農(nóng)業(yè)廢棄物,一方面為自身生長(zhǎng)提供充分的養(yǎng)分,另一方面其利用后的培養(yǎng)料還可作為飼料和有機(jī)肥對(duì)土壤進(jìn)行改良。

 

二、技術(shù)方案

 

1.水稻秸稈栽培大球蓋菇

 

1.1技術(shù)路線:

 

新鮮稻秸稈預(yù)濕→播種、覆土→出菇或培養(yǎng)料發(fā)菌(菌絲分解新鮮稻秸稈的纖維)→采收鮮菇(鮮菇銷售、制作鹽水菇、切片烘干)或收集被分解的秸稈用于有機(jī)肥原料。

 

1.2技術(shù)要點(diǎn):

 

(1)栽培材料:早稻和晚稻秸稈均可作為大球蓋菇栽培原料,也可以添加其他輔料如發(fā)酵的木屑、玉米芯等。每平方米稻秸稈(含水量在20%左右)用量在20~50公斤。

 

(2)栽培模式:水稻田就地栽培大球蓋菇,要求水稻種植農(nóng)場(chǎng)(大戶)水稻收割后就地收集稻秸稈栽培大球蓋菇,每畝地實(shí)際栽培面積在300平方米左右,鑒于稻秸稈集中預(yù)濕回流水過(guò)多對(duì)環(huán)境的影響,要求集中栽培面積不超過(guò)100畝。林下栽培大球蓋菇,要以林為主,食用菌生產(chǎn)為輔,在不影響林地功能和林地原有生態(tài)的前提條件下開展大球蓋菇生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)以林養(yǎng)菌,以菌促林的良好生態(tài)循環(huán)模式,每畝林地栽培大球蓋菇面積不超過(guò)200平方米,集中栽培面積不超過(guò)50畝。大棚栽培,可以搭建裝、拆簡(jiǎn)便的管棚,進(jìn)行簡(jiǎn)易設(shè)施栽培大球蓋菇,集中栽培面積不超過(guò)60畝。

 

(3)栽培季節(jié):上海地區(qū)利用稻秸稈栽培大球蓋菇播種期宜安排在10月中下旬至12月底,出菇期一般在翌年的1月至5月。

 

(4)栽培準(zhǔn)備:采用淋噴的方式使稻秸稈吸足水分,含水量要求達(dá)到65%-75%。

 

(5)播種、覆土:預(yù)濕后的稻秸稈要壓實(shí),厚度在20-40厘米。播種實(shí)行分層播種,分二層播種用種量每平方米500-800克。播種結(jié)束后需要馬上覆土。覆土:把預(yù)先準(zhǔn)備好的壤土鋪灑在菌床上,厚度2~4厘米為宜,最多不要超過(guò)5厘米。覆土后必須調(diào)整覆土層濕度,要求覆土的含水量在30%~35%。覆土結(jié)束后,在覆土表面加蓋覆蓋物,如新鮮稻秸稈等,厚度在1厘米左右,起到保濕作用。

 

(6)發(fā)菌期管理:大球蓋菇在菌絲生長(zhǎng)階段要求料溫在22~25℃,培養(yǎng)料的含水量為65%~75%,空氣中相對(duì)濕度為85%左右。

 

(7)出菇管理:大球蓋菇的出菇階段,空間的適宜相對(duì)濕度為80%左右,適宜溫度為12~20℃,當(dāng)溫度低于4℃或超過(guò)30℃均不長(zhǎng)菇。

 

(8)采收:大球蓋菇單菇重60克左右,,直徑3~5厘米。子實(shí)體從現(xiàn)蕾,即露出白點(diǎn)到成熟大約需5~10天,溫度高生長(zhǎng)速度快,反之則慢。大球蓋菇一般可采收3-4潮菇。

 

(9)包裝與儲(chǔ)運(yùn):大球蓋菇鮮菇銷售要求分級(jí)包裝,包裝過(guò)程須符合有關(guān)食品衛(wèi)生的要求。儲(chǔ)存溫度在0~5℃,時(shí)間不超過(guò)3-5天。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)防擠壓、防雨、防曝曬,超過(guò)3h的長(zhǎng)途運(yùn)輸或日均溫10℃以上時(shí)應(yīng)用冷藏車。

 

(10)菌渣再利用:經(jīng)大球蓋菇降解后的秸稈(即菌渣),可以直接還田增加土壤肥力。

 

2.水稻秸稈栽培雙孢蘑菇

 

2.1技術(shù)路線:

 

稻秸稈預(yù)濕、與雞糞等原材料混合→一次發(fā)酵→兩次發(fā)酵→播種及發(fā)菌管理(三次發(fā)酵)→覆土→出菇管理→采收與儲(chǔ)運(yùn)

 

2.2技術(shù)要點(diǎn):

 

(1)水稻秸稈預(yù)濕:水稻秸稈長(zhǎng)度宜在15-30厘米,含水量在45-50%,然后堆積升溫,一般過(guò)了12-20小時(shí),當(dāng)堆的中心溫度會(huì)升至60℃左右時(shí),翻堆和加水,稻草會(huì)大量吸水,這樣通過(guò)2天時(shí)間,就可以將稻草均勻預(yù)濕好。

 

(2)混合:先將菜籽餅、石膏、發(fā)酵好的木屑等輔料與雞糞充分混合,然后與稻草混合。

 

(3)一次發(fā)酵:一次發(fā)酵翻堆間隔天數(shù)3、3、3、2,根據(jù)培養(yǎng)料溫度(外界氣溫條件)可以適當(dāng)調(diào)整翻堆節(jié)奏。雙孢蘑菇培養(yǎng)料工廠要根據(jù)隧道的條件和原材料情況來(lái)制定適宜一次發(fā)酵參數(shù)。

 

(4)二次發(fā)酵:一次發(fā)酵結(jié)束后,將培養(yǎng)料送入二次發(fā)酵隧道。二次發(fā)酵需進(jìn)行六個(gè)步驟:平穩(wěn)期—升溫期—巴斯—降溫—維持溫度—降溫。

 

(5)播種及發(fā)菌管理:上料時(shí),調(diào)整上料機(jī),勻速上料,料面厚度一致,密度均勻,每平方米上料90~110kg。添加菌種的用量應(yīng)該是每噸二次發(fā)酵料中添加7—8L菌種。在培養(yǎng)料濕度合適的情況下,上料播種、壓平、蓋塑料薄膜須一次性完成。如采用三次發(fā)酵技術(shù),將二次發(fā)酵制備的選擇性培養(yǎng)料混合雙孢蘑菇菌種后送入封閉式低壓隧道中,通過(guò)自動(dòng)控制空氣溫度、培養(yǎng)料溫度、氧氣濃度、風(fēng)速等參數(shù)進(jìn)行菌絲體的繁殖(發(fā)酵)。

 

發(fā)菌期通過(guò)加熱、冷卻、循環(huán)和通風(fēng)方法使培養(yǎng)料達(dá)到并保持適宜的溫度、濕度和二氧化碳濃度,培養(yǎng)料發(fā)菌的最適宜溫度是24-26℃,最適宜的濕度不低于95%,二氧化碳濃度不低于3000ppm。

 

(6)覆土及出菇管理:當(dāng)菌絲完全長(zhǎng)滿培養(yǎng)料中及培養(yǎng)料表面時(shí),進(jìn)行覆土。覆土厚度根據(jù)培養(yǎng)料層厚度來(lái)確定,一般為3-5cm。覆土后平整菇床表面。

 

雙孢蘑菇從播種到采收,一般需要35d~40d,一般可收5批菇,、二、三潮菇比較集中,兩潮之間隔7d左右,第五、六潮菇,出菇不集中,產(chǎn)量減少,間隔時(shí)間長(zhǎng),菇農(nóng)可根據(jù)生產(chǎn)情況確定保留與否。出菇管理中需控制好菇房的溫度、濕度和二氧化碳濃度。

 

(7)采收:菌蓋直徑達(dá)2.0-5.0cm,菇柄長(zhǎng)度不大于1.5cm,內(nèi)菌膜緊包未破。采菇時(shí),先向下稍壓,再輕輕旋轉(zhuǎn)采下,避免帶動(dòng)周圍的小菇和過(guò)多的覆土。

 

(8)病蟲害防治:在菇房(棚)的進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口安裝初效過(guò)濾裝置;用黃板誘蠅、菌蚊;紫外殺蟲燈誘殺蛾類和雙翅目害蟲等。

 

(9)包裝與儲(chǔ)運(yùn):雙孢蘑菇鮮菇銷售要求分級(jí)包裝,包裝過(guò)程須符合有關(guān)食品衛(wèi)生的要求。儲(chǔ)存溫度在5~10℃,不超過(guò)3d。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)防擠壓、防雨、防曝曬,超過(guò)3h的長(zhǎng)途運(yùn)輸或日均溫20℃以上時(shí)應(yīng)用冷藏車。

 

(10)菌渣再利用:可以直接還田增加土壤肥力,或收集用于制作有機(jī)肥的原料。

 

3.水稻秸稈工廠化栽培姬菇

 

3.1技術(shù)路線:

 

水稻秸稈粉碎、攪拌、裝袋→處理→接種及發(fā)菌管理→出菇管理→采收

 

3.2技術(shù)要點(diǎn):

 

(1)粉碎:水稻秸稈粉碎至1-2cm的碎段,將稻秸桿(配方總量的20-30%)、麩皮(或米糠)、豆粕、碳酸鈣等原料按比例放入拌料機(jī)中攪拌,含水量64%-66%,選用聚乙烯袋,規(guī)格為32*45cm或裝料量為2950-3000g,裝袋后袋口采取簡(jiǎn)單折口模式。

 

(2):采取高溫高壓蒸汽方法。完成后,從柜內(nèi)門開門,出料至冷卻室。冷卻室使用制冷機(jī)組將料溫冷卻到30度以下。

 

(3)接種及發(fā)菌:接種保持室內(nèi)無(wú)菌正壓狀態(tài),接種室溫度控制在20-25度。菌包接種后進(jìn)入培養(yǎng)室發(fā)菌培養(yǎng),溫度保持20-26度,適時(shí)通風(fēng),保持二氧化碳濃度不超過(guò)3500ppm。濕度60-75%,培養(yǎng)過(guò)程中每天記錄溫、濕度,整個(gè)過(guò)程檢查2-3次,發(fā)現(xiàn)有污染的及時(shí)淘汰處理。菌包發(fā)菌周期為30-35天。

 

(4)出菇管理:控制姬菇出菇溫度8-25度,最適宜溫度15-22度,濕度85-95%。根據(jù)實(shí)際情況,一般晴天噴水1-2次,雨天不噴水。栽培季節(jié)9月底到次年4月底,整個(gè)出菇周期為7個(gè)月左右。

 

大棚出菇菌包采取墻式出菇。每個(gè)菌包產(chǎn)量800-850克,每個(gè)大棚菌包容量為20000-25000包,大棚規(guī)格8*40-60米

 

(5)采收與儲(chǔ)存:適時(shí)采收,采收后及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷后剪根,包裝,成品冷庫(kù)溫度保持3-5度。

 

(6)菌渣再利用:可以直接還田增加土壤肥力,或收集用于制作有機(jī)肥的原料。 
 
標(biāo)簽: 上海市 秸稈
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