怎樣調(diào)制青貯飼料？

調(diào)制青貯飼料的方法很多，按青貯原料含水量的不同可分為常規(guī)青貯和半千（低水分）青貯；按裝貯設(shè)備的不同，可分為窖貯、袋貯、缸貯和堆貯等；按青貯原料組成的不同，可分為單一青貯、混合青貯和添加劑青貯（特種青貯）；按青貯前原料處理方法的不同，可分為切碎、打漿和打捆青貯等。然而，每種方法都有其一定的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，因此，在實(shí)踐中應(yīng)根據(jù)具體條件和實(shí)際情況來選用。目前國內(nèi)外比較普遍采用的方法有中農(nóng)福安32烘干機(jī)常規(guī)窖藏青貯、半干青貯、袋貯、草捆青貯，以及特種青貯?，F(xiàn)將常規(guī)青貯飼料制作的方法簡介如下。

（1）成功調(diào)制青貯飼料的基本條件

在日常生產(chǎn)中無論采取何種方法制作青貯，都是基于微生物發(fā)酵的原理。因此，要確保調(diào)制成功，在制作青貯飼料過程中必須滿足以下三方面的基本要求。

①密封造成厭氧環(huán)境

青貯原料主要是在（乳酸菌）的作用下，通過把飼料中的糖分轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗岫_(dá)到長期保存的目的。因此，在裝填青貯原料過程中務(wù)必踩實(shí)，排除空氣。裝填結(jié)束后必須嚴(yán)密封閉，隔絕空氣。

②青貯原料必須具有一定的水分

如果含水太少，就不易壓實(shí)排除空氣，從而使好氧微生物活動(dòng)旺盛，造成飼料的霉變腐敗。而含水太多，反而又會(huì)使乳酸菌活動(dòng)旺盛，即使調(diào)制成功，但所制青貯品質(zhì)不良，一般都有刺鼻酸味。同時(shí)，還會(huì)因原料汁液滲出過多造成營養(yǎng)大量流失。制作青貯原料的含水量要求是：常規(guī)青貯為65%～75%，半干青貯（僅適用于特別幼嫩、柔軟的原料）為45%～55%。青貯時(shí)，原料中的含水量應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，使之處于合適的范圍。如果太多，可在田間適當(dāng)?shù)蛭陨⑹Ф嘤嗨?。也可添加一些干草等予以調(diào)整。而水分太少，象玉米秸等，則可適當(dāng)灑水或摻些濕料。就常規(guī)青貯而言，原料中的水分以調(diào)整到用手緊握，能有水分從指縫滲出而又不滴為宜。如果有水下滴，說明水分太多，如果不見指縫有水滲出，說明水分太少，均需對于水分含量再做調(diào)整。

③青貯原料必須含有足夠的糖分

糖分（包括淀粉）是乳酸菌發(fā)酵的物質(zhì)基礎(chǔ)。若無足夠的糖分，乳酸菌繁衍所生成的乳酸等酸性物質(zhì)量小，就不足以使原料的酸度（pH）降低到4.2以下。這樣，好氧性微生物的活動(dòng)就不能有效受到抑制，飼料就會(huì)變質(zhì)腐敗。原料中的含糖量一般應(yīng)為鮮重的1.0%～1.5%。不足時(shí)，應(yīng)添加含糖量高的原料，如禾本科原料、玉米粉和糖蜜等。

根據(jù)原料含糖量的高低和制做的難易，青貯原料一般又可分為三類：容易青貯的原料，如玉米、高粱、甘薯藤、菊芋、向日葵_、甘藍(lán)和禾本科牧草等，這種飼料含較多的可溶性糖類，容易青貯；第二類是不易青貯的原料，如各種豆科牧草，像苜蓿、三葉草、大豆和豌豆等，此類原料含可溶性糖類少，宜與前者混貯；第三類是不能單獨(dú)青貯的原料，像南瓜秧、西瓜秧等，這種原料含可溶性糖分極少，只能與容易青貯的原料混貯或加酸進(jìn)行特種青貯。

（2）青貯設(shè)備

主要有青貯容器和青貯機(jī)械。

①青貯窖

是一種造價(jià)較低和采用比較廣泛的裝貯設(shè)備。一般分地下式、地上式和半地下式三種，每種又可分圓形和長方形兩種形式。同時(shí)還應(yīng)說明的是，建造時(shí)還應(yīng)注意到解決窖空時(shí)下進(jìn)雨水的排出問題。

地下式應(yīng)選建在地下水位較低的地方，窖深不超過3米為宜，寬根據(jù)每次取喂青貯飼料的多少而定，長根據(jù)貯量而定。窖壁必須堅(jiān)實(shí)并削光，是修成水泥磚（或石）結(jié)構(gòu)的性的。為能裝實(shí)，窖角應(yīng)修成弧形。若為長方形的窖，要修得上邊略大，下部略小一些，呈倒梯形結(jié)構(gòu)，以防貯料縮身下沉?xí)r出現(xiàn)縫隙。在地下水位較高的地方，青貯窖修成地上式或半地下式的。

②青貯塔

是用磚和水泥修建的一種中空圓柱形青貯設(shè)備，并分段留有錯(cuò)落有致的出料口且用鋼筋預(yù)埋有供上下的梯子。一般直徑3.5～6米，高4～6米，也有高達(dá)12～14米的。一般每立方米可貯650～750千克。原料由塔頂裝入，成品可由出料口撂出。青貯塔雖然造價(jià)較高，但飼料營養(yǎng)的損失要比青貯窖少。

③青貯袋

用青貯袋進(jìn)行青貯，飼料營養(yǎng)的損失更少。在我國農(nóng)村肉羊飼養(yǎng)中多用小型塑料袋以人工方法進(jìn)行青貯。以這種方法進(jìn)行青貯方便、靈活、投資少，適于各家各戶小規(guī)模養(yǎng)羊使用。此法用8～10微米厚的聚乙烯塑料薄膜（一般寬度1米，雙幅）制成青貯袋。裝填時(shí)分層壓實(shí)，把袋口反復(fù)扎緊，然后堆放起來即可。

無論何種裝容設(shè)備，其建造或制做的基本要求都必須是容易密封不漏氣、不透水、容積大小合乎需要。

對于規(guī)模較大的羊場，由于青貯量大，采用機(jī)械化作業(yè)制做青貯則是減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要措施之一。配套的青貯機(jī)械有：割草機(jī)、收草機(jī)、運(yùn)輸車、切碎機(jī)、壓實(shí)機(jī)、裝卸機(jī)和青貯飼料取料機(jī)等。

（3）常規(guī)青貯飼料制作的方法與步驟

①適時(shí)收割原料

青貯原料適宜收割的時(shí)期是單位農(nóng)田面積上營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量和可溶性糖分含量最多的時(shí)候。就一般而言，禾谷類飼料作物和牧草以抽穗開花期，豆科的以現(xiàn)蕾至開花期收割。

②切碎

切碎的目的是便于壓實(shí)以排除飼料間隙中的空氣，從而使之盡快形成良好的厭氧環(huán)境，盡早使原料中的微生物終止繁衍。原料切碎的長度一般以2厘米左右為宜。切碎不僅具有上述作用，同時(shí)，也更有利于其后的取用和飼喂。

③裝填與壓實(shí)

原料的裝填應(yīng)分層進(jìn)行，每裝填30厘米左右鎮(zhèn)壓或踩實(shí)一次。為盡量能使窖邊角空氣排凈，在踩邊角時(shí)一定要認(rèn)真。為確保青貯質(zhì)量，裝填速度愈快愈好，一般應(yīng)在2～3天以內(nèi)完成每窖的全部任務(wù)。否則將易引起原料的變質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)還有導(dǎo)致失敗的可能。

④密封與覆蓋

當(dāng)把原料裝滿之后一定要再裝一些，并使其上部保持屋脊?fàn)?，然后加蓋一層塑料布和軟草，最后再覆蓋30～50厘米的土或草泥，使之密不漏氣。在北方，一般經(jīng)30～50天的發(fā)酵即可開窖啟用。但應(yīng)注意的是，封窖后由于下沉常會(huì)出現(xiàn)裂縫，甚至造成漏氣滲水。因此，如若發(fā)現(xiàn)，一定要及時(shí)填平。啟封后，應(yīng)遵循盡量縮小青貯料的暴露面積和用多少取多少的原則進(jìn)行取用，以便減少二次發(fā)酵造成的損失。

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