2024年中國農(nóng)機大猜想之六：果蔬生產(chǎn)加工機械化快速發(fā)展？

2024年的中央一號文件雖然尚未發(fā)而發(fā)布，但其內(nèi)容與千萬工程有關(guān)已經(jīng)確定。為了落實千萬工程中的千村示范項目，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機化總站征集2023年果蔬初加工機械化典型案例，并于年底擇優(yōu)遴選了2大類18個果蔬初加工機械化典型案例進行網(wǎng)上公示。個人猜想，2024年果蔬生產(chǎn)加工機械化將迎來快速發(fā)展。

蔬菜機械化收獲

1、農(nóng)業(yè)全程和全面機械化的一部分

我們常講農(nóng)業(yè)全程機械化和農(nóng)業(yè)全面機械化，其中農(nóng)業(yè)全程機械化是指從產(chǎn)前的種子加工和土壤處理，產(chǎn)中的耕耙播管收，到產(chǎn)后的農(nóng)產(chǎn)品貯運和加工的全過程機械化，也可以稱為從田間到餐桌的全程機械化；農(nóng)業(yè)全面機械化是指大農(nóng)業(yè)概念下的農(nóng)林牧漁加等大食物和大農(nóng)機概念，各種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工全面實現(xiàn)機械化。

果蔬生產(chǎn)加工機械化只是農(nóng)業(yè)全程和全面機械化中，一個小小的組成部分，但卻是關(guān)系到農(nóng)民增收致富的重要環(huán)節(jié)，也是為建設(shè)和將來維護美好鄉(xiāng)村提供資金的重要來源。

2、果蔬生產(chǎn)加工機械化的重要性

長期以來，農(nóng)民增收致富是個大難題，其中農(nóng)產(chǎn)品價格低是主要原因。要想提高農(nóng)產(chǎn)品價格，就要首先提升農(nóng)產(chǎn)品的價值，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工機械化是提升農(nóng)產(chǎn)品價值的重要途徑和手段。

糧食提價不但受國內(nèi)產(chǎn)量和消費水平的制約，而且受國際糧價的限制，因此糧食價格受到剛性限制。而果蔬由于有保鮮要求，以及與時令有關(guān)系，相對來說通過機械化生產(chǎn)和加工，提升了果蔬的品質(zhì)，價格提升空間比較大。

另外，一般果蔬生產(chǎn)區(qū)域處于丘陵山區(qū)的比較多，而丘陵山區(qū)普遍比較貧困，鄉(xiāng)村建設(shè)和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化的資金缺乏。推進丘陵山區(qū)果蔬生產(chǎn)加工機械化，提升當?shù)毓弋a(chǎn)品價值，可以為當?shù)剜l(xiāng)村建設(shè)和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化提供資金來源。

3、果蔬生產(chǎn)加工機械化主要機械及補貼數(shù)量

果蔬生產(chǎn)加工機械化主要機械裝備包括的品種很多，但從目前購置補貼品種和數(shù)量看，種植方面?zhèn)€別省區(qū)有蔬菜播種機和移栽機補貼，但數(shù)量有限，尚未發(fā)現(xiàn)嫁接機器人等復雜農(nóng)機裝備的補貼。

蔬菜和水果收獲機械由于品種和機構(gòu)比較多，因此種類也很多，但目前補貼的除茶葉收獲機械比較多以外，蔬菜收獲機有大蒜、瓜籽、辣椒和葉菜類收獲機，水果收獲機有干堅果和大棗收獲機都是個別省區(qū)有補貼。從數(shù)量看，這兩年除山東省有一年補貼大蒜收獲機2000多臺外，其他品種全國合計最多的也不足1000臺，少的甚至只有10多臺。

我國目前補貼的水果蔬菜初加工機械，主要以果蔬干燥機居多，全年補貼數(shù)量在4萬臺以上，其次為冷藏保鮮庫全年在2000多臺。

其他雖然有的數(shù)量比較多，但均為個別省區(qū)補貼品種。例如，安徽2023年補貼山核桃脫脯機8000多臺，浙江補貼山核桃香榧脫脯機3800臺，江西補貼蓮子剝殼機2200多臺，安徽補貼竹筍剝皮機1300多臺。雖然這些省區(qū)補貼數(shù)量較大，但其他省區(qū)有補貼的很少。

另外，像果蔬分級機、果蔬清洗機和水果打蠟機，雖然補貼的省區(qū)比較多，但數(shù)量都不大。

4、果蔬生產(chǎn)加工機械化將獲得快速發(fā)展

由于果蔬生產(chǎn)加工機械化所需機械裝備品種繁多，結(jié)構(gòu)差異很大，各省區(qū)差別也很大，不可能制訂全國性的補貼標準，各省區(qū)應根據(jù)本地實際情況，積極推進適合自身發(fā)展的果蔬機械化品種，為農(nóng)民增收致富做貢獻。

結(jié)論：2024年，利益于鄉(xiāng)村建設(shè)提速，特別是千萬工程示范項目將會比較多，這些項目中，果蔬生產(chǎn)加工機械化所占比例會比較大，因此將會得到快速發(fā)展。