全國(guó)首臺(tái)微型鱔鰍秒剖機(jī)下線
9月9日,湖北省智能農(nóng)機(jī)裝備創(chuàng)新有限公司聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院、荊州市集創(chuàng)機(jī)電科技股份有限公司簽署黃鱔產(chǎn)業(yè)加工裝備戰(zhàn)略聯(lián)盟合作協(xié)議。部分聯(lián)盟單位共同研制的全國(guó)首臺(tái)微型鱔鰍秒剖機(jī)下線,達(dá)到量產(chǎn)條件,實(shí)現(xiàn)黃鱔加工裝備重大突破。
2023年8月省委農(nóng)辦發(fā)布“鱔七條”,我省黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來機(jī)遇,但行業(yè)加工裝備水平滯后一直制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備制造是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的第一步,也是農(nóng)產(chǎn)品變成預(yù)制菜的關(guān)鍵因素。黃鱔預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景廣闊,以前人工宰殺費(fèi)時(shí)費(fèi)力,如何實(shí)現(xiàn)高效自動(dòng)化宰殺,一直是黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)和難點(diǎn)。
荊州市集創(chuàng)機(jī)電科技股份有限公司承擔(dān)“黃鱔智能加工生產(chǎn)線”項(xiàng)目攻關(guān)。2023年10月首條黃鱔自動(dòng)化生產(chǎn)線亮相仙桃黃鱔節(jié),成為全場(chǎng)焦點(diǎn),但機(jī)械設(shè)備體型較大。為適應(yīng)家庭、餐飲等市場(chǎng)需求,集創(chuàng)機(jī)電公司總經(jīng)理李平率領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過一年攻關(guān),成功研制出微型鱔鰍秒剖機(jī)。
微型鱔鰍秒剖機(jī)體型如微波爐大小,現(xiàn)場(chǎng)演示表明,把鮮活的黃鱔泥鰍倒入機(jī)械入口,一秒鐘即可宰殺完畢,能實(shí)現(xiàn)剖肚、剖背、去內(nèi)臟一體化功能,宰殺效率比人工高30倍。該產(chǎn)品取得授權(quán)專利40多項(xiàng)、國(guó)際專利PCT2項(xiàng),技術(shù)國(guó)際領(lǐng)先。
省農(nóng)科院研究表明,人工宰殺黃鱔時(shí)容易引起黃鱔應(yīng)激反應(yīng),影響肉質(zhì)和口感。這款微型鱔鰍秒剖機(jī)能實(shí)現(xiàn)快速宰殺,黃鱔來不及做出應(yīng)激反應(yīng),肉質(zhì)更鮮嫩,鎖鮮還原口感明顯提升。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)業(yè)機(jī)械化管理處處長(zhǎng)楊朝新說,新機(jī)器徹底解決“鱔鰍好吃但難處理”的困局,市場(chǎng)前景廣闊,必將推動(dòng)湖北黃鱔產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
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