北京懷柔農(nóng)民張澤林發(fā)明全自動(dòng)板栗烘烤機(jī)

       不少人喜歡吃糖炒栗子，但用大鍋炒栗子，炒制過程中冒出的煙會(huì)污染空氣，還浪費(fèi)大量糖稀;剝栗子時(shí)糖稀經(jīng)常弄得滿手黏糊糊的。日前，北京市懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)農(nóng)民張澤林開動(dòng)腦筋，發(fā)明了全自動(dòng)板栗烘烤機(jī)，解決了上述問題。

       張澤林發(fā)明了兩種全自動(dòng)板栗烘烤機(jī)，一種是全自動(dòng)家用型板栗烘烤機(jī)，不僅可以烘烤板栗，還能烤肉串。另一種最讓張澤林得意，是全自動(dòng)商用型板栗烘烤機(jī)，分為上中下3層，每層最多能放6盤板栗，一回最多能烘烤板栗90公斤。

       2014年6月13日，在發(fā)明者張澤林家，觀他演示烘烤機(jī)的操作。張澤林把洗干凈的板栗放到烘烤機(jī)里，設(shè)定好時(shí)間和溫度，20多分鐘后，板栗出爐了?？颈P中的板栗香氣四溢，個(gè)個(gè)兒色澤鮮亮，栗殼柔軟，有些還都裂開了口兒，用手輕輕一捏，皮就下來了，再看看手上，一點(diǎn)兒也不臟不黏，冒著熱乎氣兒的栗仁很香、甜、糯，口味俱佳。

       為啥發(fā)明板栗烘烤機(jī)?經(jīng)營(yíng)板栗生意28年的張澤林說：“早先用大鍋炒栗子，要加入大量的糖稀，增加了不少成本，加糖稀只是為了讓板栗的顏色漂亮，對(duì)栗子本身的口味沒多少影響。而且栗子上粘了糖稀，不僅不好剝殼，還弄得手上又黏又臟。另外，以前大鍋糖炒栗子時(shí)會(huì)冒出大量的煙，污染空氣。”

       大鍋里炒栗子說來也有不少年頭了，要想顛覆這傳統(tǒng)工藝其難度可想而知。“起初，我用電爐子烤栗子，可試了幾十回，都覺得烤出來的栗子味道不好，更別說拿到市面上賣了。之后，我又用別的方法反復(fù)試了幾次，還是不行。去年，我找到浙江一家企業(yè)，經(jīng)商討，他們同意和我合作研制全自動(dòng)家用型板栗烘烤機(jī)。”張澤林說。

       別小看一臺(tái)不大的全自動(dòng)家用型板栗烘烤機(jī)，光它里面需要的部件就有十多種，大部分還得專門訂做。近一年半的時(shí)間，張澤林先后跑了十多趟浙江。烘烤時(shí)間的掌握是難題，為了讓烘烤出來的板栗不生、不煳，光這一關(guān)，他就和廠家一同做了上百次實(shí)驗(yàn)。

       功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過不斷嘗試，臺(tái)全自動(dòng)家用型板栗烘烤機(jī)誕生了。之后，張澤林又和山東一家公司合作，成功研發(fā)了全自動(dòng)商用型板栗烘烤機(jī)?，F(xiàn)如今，張澤林還和北京栗香情濃生態(tài)有限公司合作，注冊(cè)了栗香濃品牌，打算進(jìn)一步推廣烘烤板栗。