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北京懷柔農民張澤林發(fā)明全自動板栗烘烤機

   2014-06-19 京郊日報16880
核心提示:2014年6月13日獲悉,北京郊區(qū)懷柔渤海鎮(zhèn)農民張澤林發(fā)明了全自動板栗烘烤機,解決了栗子炒制過程中冒出的煙會污染空氣和浪費大量糖稀等問題。
       不少人喜歡吃糖炒栗子,但用大鍋炒栗子,炒制過程中冒出的煙會污染空氣,還浪費大量糖稀;剝栗子時糖稀經常弄得滿手黏糊糊的。日前,北京市懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)農民張澤林開動腦筋,發(fā)明了全自動板栗烘烤機,解決了上述問題。

板栗烘烤機(資料圖)
 
       張澤林發(fā)明了兩種全自動板栗烘烤機,一種是全自動家用型板栗烘烤機,不僅可以烘烤板栗,還能烤肉串。另一種最讓張澤林得意,是全自動商用型板栗烘烤機,分為上中下3層,每層最多能放6盤板栗,一回最多能烘烤板栗90公斤。

       2014年6月13日,在發(fā)明者張澤林家,觀他演示烘烤機的操作。張澤林把洗干凈的板栗放到烘烤機里,設定好時間和溫度,20多分鐘后,板栗出爐了??颈P中的板栗香氣四溢,個個兒色澤鮮亮,栗殼柔軟,有些還都裂開了口兒,用手輕輕一捏,皮就下來了,再看看手上,一點兒也不臟不黏,冒著熱乎氣兒的栗仁很香、甜、糯,口味俱佳。

       為啥發(fā)明板栗烘烤機?經營板栗生意28年的張澤林說:“早先用大鍋炒栗子,要加入大量的糖稀,增加了不少成本,加糖稀只是為了讓板栗的顏色漂亮,對栗子本身的口味沒多少影響。而且栗子上粘了糖稀,不僅不好剝殼,還弄得手上又黏又臟。另外,以前大鍋糖炒栗子時會冒出大量的煙,污染空氣。”

       大鍋里炒栗子說來也有不少年頭了,要想顛覆這傳統(tǒng)工藝其難度可想而知。“起初,我用電爐子烤栗子,可試了幾十回,都覺得烤出來的栗子味道不好,更別說拿到市面上賣了。之后,我又用別的方法反復試了幾次,還是不行。去年,我找到浙江一家企業(yè),經商討,他們同意和我合作研制全自動家用型板栗烘烤機。”張澤林說。

       別小看一臺不大的全自動家用型板栗烘烤機,光它里面需要的部件就有十多種,大部分還得專門訂做。近一年半的時間,張澤林先后跑了十多趟浙江。烘烤時間的掌握是難題,為了讓烘烤出來的板栗不生、不煳,光這一關,他就和廠家一同做了上百次實驗。

       功夫不負有心人,經過不斷嘗試,臺全自動家用型板栗烘烤機誕生了。之后,張澤林又和山東一家公司合作,成功研發(fā)了全自動商用型板栗烘烤機?,F如今,張澤林還和北京栗香情濃生態(tài)有限公司合作,注冊了栗香濃品牌,打算進一步推廣烘烤板栗。
 
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