農(nóng)業(yè)部部長韓長賦:做豆腐生豆芽還是國產(chǎn)大豆好
3月7日,農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在十二屆人大四次會議新聞中心記者會上表示,推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,當(dāng)前要重點抓三件事,“減玉米、增大豆、提牛奶”。
韓長賦表示,結(jié)構(gòu)性調(diào)整主要表現(xiàn)在三個方面:有的農(nóng)產(chǎn)品[-1.81%資金研報](000061,股吧)過剩,比如玉米,“年度性、階段性供大于求”;有的農(nóng)產(chǎn)品不足,比如大豆;還有農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量有待提升,“大路貨還是多,優(yōu)質(zhì)的、品牌的還不多”,不能適應(yīng)消費者的需求,比如牛奶。
韓長賦同時表示,我國去年進(jìn)口了8100多萬噸大豆,絕大多數(shù)都是轉(zhuǎn)基因大豆。這些大豆,包括從美國進(jìn)口的,都是在其國內(nèi)進(jìn)行過評價,而且經(jīng)過我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物委員會的評價的。
減玉米增大豆提牛奶
作為大豆的原產(chǎn)國,國產(chǎn)大豆卻在進(jìn)口大豆的兇猛沖擊下節(jié)節(jié)敗退,中國變成上的大豆進(jìn)口國的同時,大豆對外依存度超過了80%。
在榨油用途上,有研究表明,國產(chǎn)大豆的出油率為16%~17%,而進(jìn)口大豆的出油率一般在19%~22%,國產(chǎn)大豆不敵進(jìn)口大豆。
中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組副組長陳錫文此前表示,“中國大豆缺口非常大,去年大豆總產(chǎn)量230多億斤,離需求差的非常遠(yuǎn),去年進(jìn)口大豆1633億斤,進(jìn)口的大豆相當(dāng)于國產(chǎn)大豆的7倍”。
30年前,人均只消費2.6公斤食用油,而現(xiàn)在,食用油消費量增長了10倍,人均消費在20多公斤。一邊,是急劇擴大的食用油需求;一邊,卻是出油率較低的國產(chǎn)大豆難以匹敵進(jìn)口大豆。
國產(chǎn)大豆的出路在哪里?
韓長賦說,當(dāng)前要重點抓三件事,“減玉米、增大豆、提牛奶”。他表示,“我們要把國產(chǎn)大豆的優(yōu)勢發(fā)揮出來,具體講要搞好目標(biāo)價格試點,另外開展大豆品種攻關(guān),還有要提高大豆生產(chǎn)效益,包括產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。”
同時,他說,事實上,由于較高的蛋白含量,國產(chǎn)大豆雖然輸了榨油戰(zhàn)場上的戰(zhàn)役,在大豆蛋白加工的戰(zhàn)場上,國產(chǎn)大豆另有精彩表現(xiàn):與進(jìn)口大豆相比,我國國產(chǎn)大豆的蛋白質(zhì)含量高2~3個百分點,因此非常適合于加工大豆蛋白。
也因此,在記者會上,韓長賦說,“我們是大豆原產(chǎn)地,我們的高蛋白大豆還是有優(yōu)勢的,做豆腐、生豆芽,還是我們自己的大豆好”。
不追求糧食連續(xù)增產(chǎn)
伴隨洶涌的進(jìn)口大豆一起入關(guān)的,還有“洋玉米”及各種玉米替代品。這些廉價進(jìn)口糧食涌入中國加工企業(yè)的工廠,卻把市面上的國產(chǎn)糧食擠入了庫房。
國務(wù)院參事、發(fā)改委原副主任杜鷹告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者,“玉米的庫存,已經(jīng)達(dá)到峰值。”
韓長賦在回答記者問時也承認(rèn),“現(xiàn)在我們的庫存充裕,供給也充足,也有的地方,特別是主產(chǎn)區(qū),有的糧食品種裝不下了。”
但在韓長賦看來,糧食多了是好事。他說,“我的一個基本的看法和認(rèn)識,就是糧食豐收,糧食充裕,甚至多了一點,是好事。因為,我們在糧食多得裝不下和糧食少了不夠吃之間選擇的話,你說要哪個?我們還是手中有糧,心中不慌。”
那么在“十二連增”的情況下,還要追求十三、十四連增嗎?十三五期間,糧食策略應(yīng)該定在什么標(biāo)準(zhǔn)之上?
韓長賦表示,糧食對于我國這樣一個人口大國,始終是重大問題,要始終繃緊糧食這根弦。未來我國人口總量還要增長,城市人口將大大增加,同時,消費結(jié)構(gòu)變化、消費水平升級,使得對糧食需求是剛性增長的,必須始終保持糧食穩(wěn)定生產(chǎn)。我國糧食進(jìn)口增加主要原因是品種調(diào)劑需要和價格差異,對此必須提高糧食生產(chǎn)的競爭力。
韓長賦說,“"十三五"我們不追求糧食連續(xù)增產(chǎn),多一點少一點是技術(shù)性問題,保障糧食是戰(zhàn)略性問題,所以技術(shù)性問題還得服從于戰(zhàn)略性問題。"十三五"中央的方針非常明確,就是"鞏固和提升糧食產(chǎn)能",具體而言,就是要保護(hù)耕地,提高耕地質(zhì)量,建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田,推廣高新技術(shù),"藏糧于地,藏糧于技";同時,還要抓好主產(chǎn)區(qū),發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營,提高糧食生產(chǎn)水平和效率。”