小雜糧不“小”了——一個(gè)晉西北農(nóng)民眼中的“農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革”

“生育期短、種植面積少、種植地區(qū)和種植方法特殊，有特種用途的小宗糧豆，其特點(diǎn)是小、少、特、雜。”這是百度百科里有關(guān)“小雜糧”的詞條。

 

“那都是以前的說(shuō)法，現(xiàn)在的小雜糧可不‘小’啦。”61歲的山西五寨縣農(nóng)民邸喜全跟小雜糧打了40多年交道，他用親身經(jīng)歷向記者講述了小雜糧的“供給側(cè)改革”之路。

 

“活命糧”成“致富糧”：產(chǎn)量規(guī)模大幅提升

 

“過(guò)去種小雜糧是為了活命?，F(xiàn)在可不同了，我靠它發(fā)家致富嘞。”邸喜全說(shuō)。

 

邸喜全所在的五寨縣地處晉西北黃土高原，屬于典型的黃土丘陵溝壑區(qū)。干旱、冷涼的氣候和貧瘠的土壤導(dǎo)致一般的農(nóng)作物難以生長(zhǎng)，過(guò)去農(nóng)民只能靠種植一些耐寒抗旱的小雜糧勉強(qiáng)維持生計(jì)。

 

邸喜全十幾歲就開始下地幫父母種田，上世紀(jì)70年代農(nóng)村生產(chǎn)力低下，十幾畝地夠他們一家五口人忙活大半年。“那時(shí)候種一畝谷子才能產(chǎn)五六百斤，一畝玉米也就產(chǎn)八九百斤，打下的糧食剛夠一家老小填飽肚子，要是遇上災(zāi)荒年，就得挨餓了。”

 

“現(xiàn)在，我這地一年產(chǎn)的糧食夠家里吃十年都有余。”望著眼前的200畝雜糧地，邸喜全感慨，40年間小雜糧的畝產(chǎn)量提高了一倍以上，農(nóng)民的生產(chǎn)效率更是提高了幾十倍。

 

邸喜全告訴記者，變化大多發(fā)生在近幾年，隨著“農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革”深入推進(jìn)，當(dāng)?shù)卣e極引進(jìn)小雜糧優(yōu)良品種，大力推廣地膜覆蓋、節(jié)水灌溉等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了小雜糧的科學(xué)化、規(guī)模化種植。

 

2009年，邸喜全創(chuàng)辦了前所村個(gè)農(nóng)業(yè)合作社，如今合作社規(guī)模已發(fā)展到100多人。老邸自己向農(nóng)科院租了400畝地，其中200畝種了小雜糧，包括甜糯玉米、高粱、谷子、大豆等。僅靠這些小雜糧，邸喜全一年就能賺10多萬(wàn)元，加上另外200畝蔬菜的盈利，年收入超過(guò)20萬(wàn)元。

 

“苦力活”成“技術(shù)活”：耕種方式徹底革新

 

“以前種小雜糧是苦力活，農(nóng)民為了幾口吃的一輩子被拴在地里。現(xiàn)在種地成了技術(shù)活，科技解放了雙手，讓我們真正成了土地的主人。”邸喜全說(shuō)。

 

回憶起40年前田間勞作的場(chǎng)景，邸喜全感慨不已：“那時(shí)從播種到收割全靠人工，能用畜力耕種的人家已經(jīng)算‘大戶’了。”

 

最讓邸喜全難忘的是種谷子時(shí)跪在地里拔苗的場(chǎng)景，因?yàn)榉N子播撒不均勻，導(dǎo)致每一壟地長(zhǎng)出的苗都是一堆一堆的，必須在每堆苗中留下長(zhǎng)勢(shì)的一棵，將其他的全部拔掉。“雜苗就像頭發(fā)一樣多，一個(gè)人跪在地里一棵棵、一叢叢地拔，一整天也拔不了二分地。”

 

“現(xiàn)在沒有‘拔苗’這一說(shuō)啦。”邸喜全說(shuō)，如今有了精量播種機(jī)，農(nóng)民通過(guò)機(jī)械化播種實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)均勻排種，“機(jī)器完全聽我的命令，我讓它下一顆就下一顆，讓它下三顆就下三顆，一臺(tái)機(jī)器一天就能下三十畝地的種子。”

 

說(shuō)到這兒，邸喜全驕傲地向記者盤點(diǎn)起自己的“家當(dāng)”：拖拉機(jī)從18馬力到180馬力共有六臺(tái)，雙鏵犁、圓盤犁、割曬機(jī)等配套農(nóng)機(jī)具應(yīng)有盡有，還有收割機(jī)、冷藏車……“去年我還買了一架無(wú)人機(jī)，專門考了無(wú)人機(jī)駕照，現(xiàn)在我能用無(wú)人機(jī)噴肥撒藥了，空閑時(shí)還能幫幫別人。”他說(shuō)。

 

“種地不再是苦差事，農(nóng)民的生活現(xiàn)在可美啦。”邸喜全說(shuō)，由于種植機(jī)械化程度大幅提高，如今一個(gè)農(nóng)民照看三五十畝小雜糧地非常輕松，百姓有了更多閑暇時(shí)間，日子過(guò)得更舒坦，生活也更有滋味了。

 

“粗糧”成“營(yíng)養(yǎng)食品”：受眾人群迅速擴(kuò)大

 

“以前城里人不吃小雜糧，現(xiàn)在可稀罕著嘞，賣的價(jià)錢比主糧還高。”邸喜全說(shuō)。

 

小雜糧大多屬于粗糧，過(guò)去由于加工工藝簡(jiǎn)單，口感比較粗糙，小雜糧并不為大多數(shù)人所接受，只能被“吃不起精糧”的窮人當(dāng)作充饑的口糧。

 

隨著近年來(lái)小雜糧產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷加快，小雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸為人所知，加上精細(xì)化的加工制作優(yōu)化了其口感、提高了其食用的便利性，使得小雜糧逐漸走向越來(lái)越多百姓的餐桌，成為許多人喜愛的營(yíng)養(yǎng)食品。

 

“過(guò)去家里來(lái)個(gè)親戚，為了表示歡迎，我們都會(huì)拿出白面來(lái)招待他。”邸喜全說(shuō)，白面饅頭是過(guò)去村里對(duì)客人的禮遇。“現(xiàn)在正好反過(guò)來(lái)了，城里人到鄉(xiāng)下來(lái)，就是要吃粗糧哩。”

 

邸喜全告訴記者，近幾年縣里冒出了一批小雜糧加工企業(yè)，最近的一家甜糯玉米加工廠距離自己家不足5公里遠(yuǎn)。“我們本地的甜糯玉米經(jīng)過(guò)加工，直接被送上了各地的超市貨架。”邸喜全自豪地說(shuō)，“北京各大景區(qū)里賣的煮玉米很多都產(chǎn)自這里。”

 

隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大和定位的提升，小雜糧的價(jià)格也水漲船高。“今年一斤谷子能賣到兩塊五毛錢，而且根本不愁賣，一個(gè)電話收糧車就上門了。”由于看好小雜糧的市場(chǎng)前景，邸喜全近幾年一直在擴(kuò)大種植規(guī)模，“小雜糧成了大產(chǎn)業(yè)，老百姓的好日子也要來(lái)啦。”